關鍵詞：輔酶q10 提取 分離純化 工業生產 

摘要：輔酶Q10是存在于哺乳動物中,能與酶蛋白形成復合物以發揮酶學活性的有機小分子化合物,目前廣泛應用于醫藥、日化、保健、食品等不同領域。輔酶Q10來源豐富,其中酵母是其工業生產的主要來源之一。廣受關注的酵母發酵生產輔酶Q10的提取分離手段不斷革新,產量不斷增加,處理方式更加環保,應用日漸拓寬。本文就近年來國內外酵母發酵生產輔酶Q10的提取分離方法進行了綜述,包括酵母菌種的類型與優化、輔酶Q10提取檢測方法、工業生產放大工藝以及與產品質量相關的各個影響因素,并對酵母發酵生產輔酶Q10的前景進行了展望。

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