關鍵詞：茶葉 高效液相色譜 酚酸化合物 

摘要：建立一種高效液相色譜(HPLC)法測定茶葉中酚酸化合物的分析方法。茶葉樣品直接經過熱水浸提,用TC-C18色譜柱進行分離,以乙腈-0.1%(體積分數)乙酸水溶液為流動相進行梯度洗脫,選擇280nm為檢測波長,DAD檢測器進行檢測。8種酚酸化合物(沒食子酸、綠原酸、咖啡酸、對香豆酸、阿魏酸、水楊酸、苯甲酸、肉桂酸)在各自線性范圍內具有良好的線性關系,相關系數保持在0.99以上。該方法用于鮮葉、綠茶、紅茶、白茶中酚酸化合物的測定。結果表明,茶葉中含量最高的是沒食子酸(1.71~2.41mg·g^-1),其次是水楊酸和綠原酸,苯甲酸、肉桂酸在茶葉中均未檢測出。總酚酸含量白茶中最高,鮮葉中最低。該方法操作方便、快速、靈敏度高,適用于茶鮮葉、紅茶、綠茶、白茶中酚酸化合物的測定。

茶葉學報雜志要求:

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