關鍵詞：老饕 科學研究 餐飲 味道 食物 

摘要：無論腳步走多遠,在人的腦海中只有故鄉的食物和味道熟悉而頑固,永遠牽絆在記憶深處。有科學研究表明,人類的口味基本成型于童年時代,這也就解釋了為何人類對家鄉的味道始終保有依賴,就像老饕蔡瀾吃遍世間美味,最中意的還是家鄉的味道,“有時我們吃的不是一種食物,是一種習慣,也是一種鄉愁”。

餐飲世界雜志要求:

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{2}文稿要求內容正確、準確、專業、完整，強調創新性，注重實踐過程中的發現與創見，避免和回避帶有宣傳性質的純粹經驗介紹，文字精煉，結構嚴謹，數據可靠（重要數據請注明出處）。

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