關(guān)鍵詞：超市 肉制品 細(xì)菌 污染 

摘要：根據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告,全世界每年死于腹瀉疾病的人有200萬,多數(shù)腹瀉都是因?yàn)槭秤昧吮患?xì)菌污染的食物。國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于2015年全國食物中毒事件情況的通報(bào)顯示:2015年我國發(fā)生食物中毒事件169起,中毒總?cè)藬?shù)5926人,其中由細(xì)菌引起的食物中毒占全年食物中毒總數(shù)的53.7%。可見食源性細(xì)菌污染已經(jīng)不容忽視。

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