關鍵詞：枯草芽孢桿菌 抗菌脂肽 誘變 穩定性 

摘要：對枯草芽孢桿菌HS-A38原始菌株進行紫外誘變、紫外化學復合誘變及等離子體誘變,篩選得到高產抗菌脂肽誘變菌株mutHS-246和mutHS-301。對原始菌及誘變菌株發酵上清液進行酸沉淀和甲醇萃取,得到抗菌脂肽。結果發現,誘變株mutHS-246和 mutHS-301的抗菌脂肽產量比原始菌株分別提高了26.0%和31.3%。在25~80℃抗菌活性幾乎保持不變,并可耐受強酸強堿,具有良好的熱穩定性和pH穩定性。經胰蛋白酶和胃蛋白酶作用后,對金黃色葡萄球菌和燦爛弧菌的抑菌活性降低不明顯,說明該產物對動物腸胃的蛋白酶不敏感,有利于進一步開發該抗菌脂肽作為飼料添加劑。

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