關(guān)鍵詞：非達(dá)霉素 動(dòng)物性原料 種子配方 種齡 接種量 

摘要：為了提高非達(dá)霉素的發(fā)酵產(chǎn)量及發(fā)酵穩(wěn)定性,替代種子配方中的動(dòng)物性原料,對(duì)非達(dá)霉素產(chǎn)生菌的種子培養(yǎng)溫度、配方及工藝進(jìn)行了研究。結(jié)果表明:種子最佳培養(yǎng)溫度為30℃,多肽粉和酵母蛋白胨FP102可以替代原種子配方中的牛肉膏和蛋白胨兩種動(dòng)物性氮源。優(yōu)化后的種子配方為玉米淀粉25g/L,酵母浸粉5g/L,多肽粉3g/L,酵母蛋白胨FP1025g/L,碳酸鈣4g/L,pH7.0。確定二級(jí)種子工藝為一級(jí)種子30℃培養(yǎng)56h,0.1%~0.2%接種量接入二級(jí)種子培養(yǎng)基,30℃培養(yǎng)48h接入發(fā)酵培養(yǎng)基,在成功去除動(dòng)物性原料的基礎(chǔ)上,非達(dá)霉素產(chǎn)量較原種子工藝提高了12.3%。

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