關鍵詞：花椒油 工業化設計 

摘要：采用β-環糊精包合法從花椒油中提取α-亞麻酸，使之其中的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸分離，從而提高不飽和脂肪酸的含量。通過中試考察實施了不飽和脂肪酸工業化提取的工藝設計及工藝條件。以提高α-亞麻酸的提取率。工業生產之最佳包合條件：95％乙醇：FFA：β-CD=1：2：16，包合溫度為60℃，包合時間為1．5h。通過氣相色譜-質譜聯用4E（GC-MS）對包合后的脂肪酸成分進行了分析，共檢測出3種脂肪酸，使α-亞麻酸的相對含量得以明顯提高。

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