關鍵詞：多穗柯 棕色素 超聲波輔助提取 響應面法 

摘要：利用超聲波輔助提取多穗柯(Lithocarpus ploystachyus)棕色素。在單因素試驗的基礎上,運用響應面分析法,研究堿液濃度、提取溫度、提取時間、液固比對多穗柯提取液中棕色素含量的影響,建立二次回歸方程,并確定了多穗柯棕色素的最佳提取工藝條件:NaOH溶液的濃度為0.8%,提取溫度60℃,提取時間1.8h,液固比55︰1。采用該工藝條件,提取2次,多穗柯棕色素提取液的吸光度值為0.792,而理論預測多穗柯棕色素提取液的吸光度值為0.795,與理論預測值的誤差為0.4%,證明采用響應面法得到的優化結果可靠。

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