關鍵詞：光譜分析 電感耦合等離子體發射光譜 蜂蜜 礦物元素 前處理 

摘要：為了快速直接測定蜂蜜中多種礦物元素的含量,采用電感耦合等離子體發射光譜(ICP-AES)法建立了同時測定蜂蜜中鈣、鉀、鎂、鈉、鋅、鐵、銅7種礦物元素含量的方法,考察了方法的標準曲線線性關系、檢出限、精密度和準確度,討論了前處理方法、不同產地以及蜜源植物種類對各元素含量的影響。結果表明:線性相關系數達到0.9999以上,方法檢出限為0.003~0.030mg/L,相對標準偏差低于2%,回收率為88.66%~105.31%;不同產地的洋槐蜜中,河北洋槐蜜的鈣、鉀含量明顯高于其他地區,廣西洋槐蜜的鈉、鐵含量最高;不同蜜源植物的蜂蜜中,河北棗花蜜的鐵含量最高,野生蜜中各種礦物元素都較為豐富。電感耦合等離子體發射光譜法可以快速、同時測定蜂蜜中多種礦物元素含量,方法簡便易行,結果準確可靠,可為蜂蜜品質鑒定以及人們對蜂蜜的合理選擇提供參考。

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