關(guān)鍵詞：荔枝核 總黃酮 正交試驗(yàn) 醇提工藝 

摘要：目的:以總黃酮得率為評(píng)價(jià)指標(biāo),研究從鎮(zhèn)隆荔枝核醇提條件的最佳工藝,并研究其抗氧化作用。方法:以本地特產(chǎn)鎮(zhèn)隆荔枝核作為提取總黃酮的原料,以提取時(shí)間、溫度、料液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)以及微波超聲功率為考察因素,進(jìn)行L16(45)正交試驗(yàn)得出最佳提取條件;應(yīng)用DPPH法檢測(cè)提取所得總黃酮的抗氧化作用。結(jié)果:研究表明荔枝核醇提的最佳條件是以50%乙醇溶液為提取溶劑,溫度為50℃、料液比例為1:30,超聲功率為600W提取40min。各因素對(duì)總黃酮得率的影響大小依次為:超聲功率>提取時(shí)間>乙醇體積分?jǐn)?shù)>提取溫度>料液比例;所得的荔枝核總黃酮在濃度0~50μg·mL^-1范圍內(nèi)抗氧化作用明顯。結(jié)論:經(jīng)優(yōu)化后的醇提取工藝可以提高鎮(zhèn)隆荔枝核總黃酮的得率,且其抗氧化作用明顯。

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