關鍵詞：間苯二酚 對烷氧基苯甲醛 甘草素 甘草苷 合成 

摘要：以間苯二酚、冰醋酸、對烷氧基苯甲醛為原料,經酰化、羥醛縮合、關環反應合成了甘草苷(Ⅲ),通過1HNMR、FTIR、MS對其結構進行了表征,并通過測定其對DPPH自由基的清除率來評價其抗氧化活性。結果表明:甘草苷具有較強的抗氧化活性,當濃度為2.00mg·mL^-1時,甘草素、甘草甲苷(Ⅲa)、甘草乙苷(Ⅲb)對DPPH自由基的平均清除率分別為51.56%、44.85%、34.53%,其抗氧化活性大小為:甘草素>甘草甲苷(Ⅲa)>甘草乙苷(Ⅲb);甘草素的2個酚羥基為其抗氧化活性有效部位。

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