關鍵詞：持久性有機污染物 污染物危害 畜產品 人體健康危害 檢測 

摘要：持久性有機污染物(persistent organic pollutants,POPs )是結構穩定、不容易與其他物質發生反應,在自然環境中又難以被降解的一類化學物質,它能夠通過空氣進行長距離傳輸遷移,并能夠在遠離排放點的地區沉降積累下來,在陸地生態系統和水生生態系統中不斷累積而對人體健康和環境產生嚴重危害,具有高毒性、持久性、生物蓄積性和遷移性[1]。該類化學物質因為廉價高效曾被大量廣泛應用于農業、工業生產,直到“日本米糠油事件”、“臺灣油癥事件”“橙劑事件”等重大污染事件的發生引起了各國政府、公民的關注。隨著人們對POPs引起的生態環境和人體健康危害的不斷認識,POPs對畜產品質量安全的危害受到的越來越多關注。

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