關鍵詞：主要蜜源 炎熱潮濕 流蜜期 中蜂飼養 天然食品 

摘要：蜂蜜作為一種健康天然食品,因其香甜的口感和較高的營養價值,一直被大眾所喜愛。江西生態環境優越,中蜂飼養歷史由來已久,每年的5~7月份,大量的山烏桕和樹參進入流蜜期,是蜂農們定地及小轉地飼養生產的主要蜜源。但此時的南方,炎熱潮濕,蜂農們按常規方式生產的蜂蜜濃度往往是普遍低于39.0°Bé(蜂蜜波美度,即蜂蜜的濃度,波美度越高,品質越好),不僅人工成本消耗大。

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