關鍵詞：黃傘 楊樹菇 深層發酵 抑菌活性 

摘要：水生動物的細菌性病害防治急需要新型抗菌物質,而大型真菌,如黃傘和楊樹菇的液態發酵液具有較好的抑菌活性.本研究采用管碟法,以嗜水氣單胞菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、遲緩愛德華氏菌等四種常見水生病原菌為指示菌株,測定了黃傘與楊樹菇發酵液及其加熱處理后的發酵液的抑菌活性.結果表明,黃傘與楊樹菇發酵液對四種病原菌均具有較強的抑菌活性,且這種抑菌活性具有較好的熱穩定性;這兩種真菌發酵液等量混合后對鰻弧菌和溶藻弧菌抑菌活性較單一發酵液明顯增強.真菌發酵液對水產病原菌的抑菌作用,應結合具體病原菌,有針對性地應用,做到科學精準地使用.本研究結果將為水生動物的細菌性病害防治提供新的途徑和方法.

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