關鍵詞：醬香型白酒 攤晾面積 窖池 產出 差異性 

摘要：醬香型白酒采用開放式生產,影響生產的因素較多,窖池產出存在一定的差異性。本文通過車間生產試驗,研究糟醅攤晾面積大小與窖池產出關系。數據顯示,車間糟醅攤晾面積充足時,窖池的產出較高,車間糟醅攤晾面積減少時,窖池的產出也隨之減少。

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