關鍵詞：水稻 分蘗期 淹水脅迫 抗氧化作用 

摘要：[目的]本研究旨在探究淹水脅迫解除后,葉面噴施蝦青素(astaxanthin,ASTA)對分蘗期受淹水稻的補救效應。[方法]以常規粳稻‘寧粳7號’為試驗材料,盆栽種植,移栽10 d后進行沒頂淹水5 d的處理,淹沒結束后設5個處理:正常水分管理(用CT表示);淹水脅迫+解除淹水后噴施清水(CK);淹水脅迫+解除淹水后噴施0.4 mmol·L^-1蝦青素(ASTA-0.4);淹水脅迫+解除淹水后噴施0.8 mmol·L^-1蝦青素(ASTA-0.8);淹水脅迫+解除淹水后噴施1.6 mmol·L^-1蝦青素(ASTA-1.6)。在葉面噴施后0(噴施當天)、1、2、3、5、7 d取樣,測定水稻光合色素含量、抗氧化酶[超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、過氧化物酶(POD)、谷胱甘肽還原酶(GR)和抗壞血酸過氧化物酶(APX)]活性、丙二醛(MDA)含量、過氧化氫(H2O2)含量和可溶性蛋白含量等指標;在葉面噴施后0(噴施當天)、3、6、9 d取樣測定植株干物質量、株高和可溶性總糖含量;在成熟期收獲有代表性的3盆測定產量及其構成因素。[結果]沒頂淹水5 d后,與CT相比,水稻莖蘗數和綠葉數顯著減少,干物質積累量和葉綠素含量降低,氧化損傷嚴重,導致產量下降。淹水解除后,與CK相比,葉面噴施蝦青素能提高受淹水稻葉片中抗氧化酶活性,增加可溶性總糖和可溶性蛋白含量,降低H2O2和MDA含量,減輕氧化損傷,促進分蘗發生,加快干物質積累,減少產量損失。其中,葉面噴施后12 d,ASTA-0.8處理的莖蘗數、綠葉數以及干物質量、葉綠素a、可溶性總糖和可溶性蛋白含量均明顯增加,抗氧化酶活性提高,葉片中H2O2和MDA含量降低;噴施后7 d,ASTA-0.8處理葉片中MDA含量與CK相比顯著降低20.7%,H2O2含量降低9.4%;ASTA-0.8處理最終產量為CT產量的98.7%。[結論]葉面噴施0.8 mmol·L^-1蝦青素可最大程度補救水稻分蘗期淹水導致的傷害和產量損失。

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