關鍵詞：葡萄 砧木 鹽堿處理 生長 果實品質 

摘要：[目的]本文旨在評價耐鹽堿砧木SA15和SA17對‘美樂’葡萄生長和果實品質的影響。[方法]以‘美樂’自根樹和嫁接樹為試材,于葡萄果實轉色期開始進行復合鹽堿灌溉處理,以正常生長條件為對照,測定其生長參數(shù),Na^+、K^+、果實可溶性糖、有機酸、多酚及香氣物質含量等品質指標,并對果實香氣成分進行主成分分析。[結果]在鹽堿處理下,‘美樂’自根樹葉面積和節(jié)間直徑較對照顯著下降,砧木SA15和SA17嫁接樹生長參數(shù)與對照無顯著差異;SA15和SA17對葉片Na^+含量無顯著影響,但顯著提高了葉片K^+/Na^+比值。在正常生長條件下,SA15顯著降低了果實可滴定酸含量,SA17提高了果糖含量;在鹽堿處理下,SA15提高了果實可溶性固形物、葡萄糖和果糖含量,降低了滴定酸和酒石酸含量,而SA17則降低了可溶性固形物、葡萄糖、果糖和酒石酸含量。砧木SA15顯著提高了鹽堿處理下果實花色苷、總酚和黃烷醇含量,SA17提高了正常和鹽堿處理下總酚含量。葡萄果實香氣成分的主成分分析表明,在正常生長條件下,砧木SA17能顯著影響‘美樂’葡萄香氣;在鹽堿處理下,砧木SA15和SA17對葡萄香氣有不同的影響。[結論]砧木SA15和SA17緩解了鹽堿處理對生長的抑制,砧木SA15嫁接有助于提高葡萄在鹽堿處理下的果實品質。

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