關鍵詞：超聲波提取法 庫魯木提草 多酚 抗氧化活性 

摘要：探討正交設計法優化庫魯木提草中多酚的提取工藝并測定庫魯木提草多酚抗氧化作用.采用正交設計方法考察了提取溫度、超聲時間、料液比和溶劑體積分數對多酚收率的影響,獲得了多酚的最佳提取條件.以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,1-連氮基-雙-(3-乙基并二氫噻唑啉-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)和羥基研究了提取多酚對自由基的清除能力;利用鐵離子還原法測定多酚提取物的抗氧化活性能力.結果顯示庫魯木提草多酚的最佳提取條件為超聲波時間30 min,超聲溫度35℃、溶劑濃度30%、料液比1∶120 g/mL的條件下,多酚提取率最高.隨著庫魯木提草多酚濃度的提高,對·DPPH、·ABTS、·OH的清除率以及鐵離子還原能力增大.研究結果表明,庫魯木提草中的多酚具有一定的抗氧化活性,并且清除能力與多酚濃度成正比.

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