關鍵詞：江湖菜 重慶 渝菜 地標菜 飲食特色 

摘要：江湖菜,泛指極具巴渝地方飲食特色的一類有著重料、重味的本土原創菜品,是渝菜風味體系重要成分之一,是渝菜地標美食的代表。江湖菜代表著巴渝飲食的江河文化、鄉土文化等,其重料、重味的烹調技法和不拘一格的大氣、豪放、粗狂的飲食形式,從血脈里傳承了古巴族和巴人彪悍、勇猛、豪放的性格及飲食習俗。

南寧職業技術學院學報雜志要求:

{1}稿件附有作者簡介，重點介紹學術經歷、學科專長和工作、學習單位。

{2}稿件文責自負，但編輯部有權作技術性和文字性修改。

{3}“一”后加“、”號，“l”后加“．”，（一）、(l)不加任何標點，‘第一”、‘首先”后面均要加“，”號。

{4}每篇論文的參考文獻不應少于15條，井要求中文文獻有相應的英譯，所引用的期刊文獻一般應為近5年所發表的。

{5}請在來稿首頁的題目、姓名下面列出文章的內容提要和關鍵詞。內容提要一般不應超過300字，但也不宜過短，關鍵詞2-5條。

注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社