關鍵詞：稻谷 燃料乙醇 發酵促進劑 氮源 

摘要：本文介紹目前國內外正在應用和研究的全稻谷燃料乙醇生產工藝中使用發酵促進劑代替尿素作為氮源的生產試驗,全稻谷原料未脫殼發酵工藝使用發酵促進劑代替和部分代替尿素,酒度均在11.4-11.5%,殘總糖均在1.53-1.59g/100ml,殘還原糖均在0.16-0.17g/100ml,雖未見優勢,但也未見劣勢,證實發酵促進劑替代尿素從發酵指標而言可行。根據經濟分析,忽略發酵效果微弱差異前提,按發酵促進劑0.2kg/t酒+尿素1kg/t酒比例添加,可節約噸酒成本2.5元,再考慮勞動量,配置發酵促進劑勞動量只是配置尿素勞動量的十分之一,證實全稻谷未脫殼燃料乙醇生產使用發酵促進劑代替尿素作為氮源可行。

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