四川食品與發(fā)酵雜志是由四川省經(jīng)濟(jì)委員會主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主辦的一本省級期刊。
四川食品與發(fā)酵雜志創(chuàng)刊于1973，發(fā)行周期為雙月刊，雜志類別為工業(yè)類。
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《四川食品與發(fā)酵》創(chuàng)刊以來，本刊堅持“傳播新理念，交流新經(jīng)驗(yàn)，于1973年創(chuàng)辦，面向全國發(fā)行的工業(yè)類學(xué)術(shù)期刊?！端拇ㄊ称放c發(fā)酵》雜志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點(diǎn)，獲得了廣大學(xué)者的喜愛。
《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。
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