關鍵詞：高錳酸鉀 測定 保健食品 鈣 

摘要：選用高錳酸鉀滴定法測定保健食品中的鈣含量,從沉淀完全、草酸根的定量轉移、干擾離子的掩蔽三個方面進行優化提高該法的準確度和精密度。測定結果的RSD為0.99%～4.34%,回收率98.00%～102.89%,與EDTA滴定法對比實驗結果無顯著性差異。高錳酸鉀滴定法適用于保健食品鈣含量的測定,且具有快速、準確、簡便、環保的優點。

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