關鍵詞：山蒼子 精油 抑菌活性 精油成分鑒定 相關性分析 

摘要：為探究山蒼子不同種之間化學成分及抑菌效果的差異,本研究通過生長速率法和抑菌圈法測定三種山蒼子精油對尖孢鐮刀菌、大腸桿菌和李斯特菌的抑菌活性,同時對三種山蒼子精油進行GC-MS揮發性成分鑒定,進一步對精油主要化學成分與抑菌率進行相關性分析。結果表明,山雞椒果實精油含量最高且對尖孢鐮刀菌、大腸桿菌和李斯特菌的抑菌效果優于毛葉木姜子和毛山雞椒;三種山蒼子精油抑菌效率均與檸檬醛、芳樟醇的含量分別呈現顯著正相關,提示主要成分檸檬醛含量適合作為山蒼子優良精油篩選的可靠指標。研究結果為山蒼子精油抗菌物質的開發利用提供了理論依據。

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