關鍵詞：板栗殼色素 正交設計 超聲輔助提取 稀醇法 

摘要：優(yōu)化板栗殼提取工藝參數(shù),測定其抑菌活性,用正交設計優(yōu)化超聲輔助乙醇法和超聲輔助堿法提取板栗殼的工藝參數(shù);用福林酚法測酚含量,用HPLC法測黃酮含量,用打孔法測抑菌活性.結果表明,超聲輔助乙醇法提取的最佳工藝路線為8倍量的30%乙醇,25℃超聲提取40min,乙醇法提取得率為5.66%;超聲輔助堿法提取的最佳工藝路線為10倍量的pH值9的堿水,35℃超聲提取30min,堿法提取得率為6.52%,二者均高于傳統(tǒng)煎煮法的得率4.96%.乙醇法提取物含酚和黃酮量為20.2%,堿法提取物含酚和黃酮量為35.92%,煎煮法提取物含酚和黃酮量為32.96%.板栗殼提取物有一定的抑菌活性,與抗生素聯(lián)用,能夠減少抗生素的用量.

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