關鍵詞：秦皮 多酚 提取工藝 響應面法 抗氧化活性 

摘要：目的優(yōu)化秦皮多酚超聲提取工藝條件,評價其抗氧化活性。方法以秦皮多酚提取率為考察指標,乙醇體積分數(shù)、超聲時間、超聲功率及料液比為影響因素,進行單因素實驗,在此基礎上采用響應面法優(yōu)化秦皮多酚的提取工藝;選取維生素C作為陽性對照,考察秦皮多酚對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)及2,2′-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)自由基的清除能力,評價其體外抗氧化活性。結果秦皮多酚的最佳超聲提取工藝參數(shù)為體積分數(shù)為45%的乙醇,超聲時間為33 min,超聲功率為90 W,料液比為1∶26,秦皮多酚的提取率預測值為6.232%。秦皮多酚和維生素C抑制DPPH自由基的IC 50分別為6.217和6.032μg·mL^-1;抑制ABTS自由基的IC 50分別為4.048和3.639μg·mL^-1。結論采用響應面法優(yōu)選獲得的秦皮多酚提取工藝穩(wěn)定、可行。秦皮多酚具有一定的體外抗氧化活性。

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