關鍵詞：成果導向 食品營養與配餐 教學模式改革 

摘要：成果導向教育的本質在于讓學生以學會為主要前提,通過成果導向設計教學模式,并在整個成果導向教育過程中既滿足教育要求,又滿足社會需要。成果導向教育是強調能力培養的一種新型整體教育系統,其專注于給學生制定的專業職責能力培養,培養學生的綜合應用能力,并通過整個團體的合作產生成果的一個過程。本課題擬在深入總結成果導向的教育理論的基礎上,重點探討在課程層次上成果導向教育模式在《食品營養與配餐》課程中的應用,以期為建設其他基于成果導向教育理念的高水平課程提供借鑒。

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