關鍵詞：梅花鹿茸角 蛋白質 藥理活性成分 

摘要：旨在探究不同生長時期梅花鹿鹿茸的蛋白質組分信息,為鹿茸有效活性物質的挖掘提供理論依據。本研究利用label-free蛋白質組學技術及生物信息學方法對不同生長時期(10、20、40、60、130與360天)梅花鹿茸角蛋白質組分進行比較研究。結果顯示,梅花鹿茸角含有豐富的蛋白質,10、20、40、60、130與360天蛋白質含量依次為65.35、70.90、74.00、82.25、56.00、28.02mg·g^-1。應用label-free蛋白質組學技術共鑒定出636種梅花鹿茸角蛋白質,其中218種蛋白質為顯著差異表達,主要參與了蛋白質合成、發育、細胞骨架、轉運等生物學過程。不同生長階段茸角的蛋白質表達有各自的特點,為梅花鹿茸角藥理活性成分的篩選及茸角相關產品的開發奠定理論基礎。

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