關鍵詞：食品安全 法語義學 現實面向 

摘要：食品安全立法需要實現食品對于人的安定和保全。而“食品安全”的法語義則顯現出兩個指向:一是對食品不安全的否定,是一種消極定義,體現國家消除不安全食品的積極義務;二是以人為核心表達食品安全規范的人本主義思想。在法律制定上,“食品安全”的法語義折射出對人體健康的保障價值,因此要將“危害”的概念進行模糊化處理;“食品安全”定義中“應有營養要求”的表述也需要在立法中體現出來。在法律適用上,“食品安全”的法語義可以起到釋明模糊概念的作用,并能通過對法秩序的確立和續造法律以填補法律本身的漏洞。

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