關鍵詞：家蠶 鮮蛹 損耗率 好蛹率 揮發性鹽基氮 

摘要：為了探尋鮮家蠶蛹冷藏的優勢操作模式和最適冷藏時間范圍,為鮮家蠶蛹的保鮮提供簡便的冷藏模式,以入庫時機、冷藏形式和冷藏溫度3種條件的不同組合進行不同時間梯度的冷藏試驗。研究結果表明:鮮家蠶蛹的冷藏保鮮效果受冷藏形式影響最大,全繭形式和前期全繭后期裸蛹形式的冷藏保鮮效果均遠好于裸蛹形式的冷藏保鮮效果;全繭形式適合用5.0℃相對較高的溫度冷藏;化蛹24 h的裸蛹適合用2.5℃相對較低的溫度冷藏,而化蛹72 h的裸蛹適合用5.0℃相對較高的溫度冷藏。建議在實際生產中推廣使用損耗率不超過25%的冷藏模式:全繭形式,化蛹2~3 d內入庫,5.0℃冷藏不超過60 d;前期全繭后期裸蛹形式,化蛹2~3 d內入庫,5.0℃冷藏,前期30 d內可以隨時削繭再冷藏,后期再續冷藏時間不超過30 d;裸蛹形式,化蛹3 d左右入庫,5.0℃冷藏,不超過30 d。

中國蠶業雜志要求:

{1}正文標題序號一般按照從大到小四級標題寫作，即：“一、”“（一）”“1.”“（1）”。

{2}投稿后3個月內如沒有收到錄用或退稿通知，請自行處理。

{3}以最恰當、簡明的詞句反映論文、報告中的最重要的特定內容，題名應避免使用不常見的縮略語、首字母縮寫詞、字符、代號和公式等。一般字數不超過25字。

{4}關鍵詞的確定應按GB/T3860的原則和方法，參照各種詞表和工具書選取；未被詞表收錄的新學科、新技術中的重要術語以及論文中的人名、地名也可作為關鍵詞標出。

{5}作者信息應當包括作者姓名、工作單位（工作單位要求規范、統一、穩定，寫出一、二級單位）、城市名和郵政編碼，以及作者姓名、工作單位、城市名的英文翻譯。另應提供詳細的通訊地址、郵政編碼、電子信箱、聯系電話、傳真等。

注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社