關鍵詞：苦蕎面包 體外消化 黃酮 抗氧化 動力學 

摘要：

中國糧油學報雜志要求:

{1}作者簡介（包括姓名、工作單位、職稱、學術簡歷及代表作等），注明具體聯系方式。

{2}稿件文責自負，務求原創作品，嚴禁剽竊、抄襲行為。

{3}中文標題力求簡明、醒目，能準確反映出文章的主題，一般不超過20個漢字，必要時可加副標題，不用非公知公認的縮寫或符號，盡量避免用英文縮寫。

{4}所列參考文獻在20 條左右，以近5 年發表的雜志論文為主。

{5}中文摘要包括“研究背景、目的、方法、結果和結論”5個要素，內容盡可能詳細，即應寫出論文的重要研究背景，主要研究目的，解決問題的主要方法、過程及主要結果和結論，重點描述研究中的創新內容。

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