關(guān)鍵詞：苯甲酸 快速檢測 試劑盒 

摘要：苯甲酸作為防腐劑添加到飲品中,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用,不規(guī)范使用或超標(biāo)準(zhǔn)使用,會(huì)造成飲品中苯甲酸超標(biāo),威脅消費(fèi)者健康。目前飲品中苯甲酸傳統(tǒng)測定方法雖精確,但操作復(fù)雜,耗時(shí)長,難以進(jìn)行快速檢測。以免疫分析原理為依據(jù),通過合成苯甲酸免疫原和包被原,制備抗體,優(yōu)化包被原濃度和抗體稀釋度,研制酶聯(lián)免疫分析試劑盒,并研究配套的前處理技術(shù),為之后研制免疫膠體金試紙打下基礎(chǔ),建立了乳飲料中苯甲酸免疫分析技術(shù),為乳飲料中苯甲酸的現(xiàn)場快速檢測提供了技術(shù)支撐。

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