關鍵詞：烤煙 多酚 成熟度 品種 互作 

摘要：為探討成熟度、品種及其互作對烤煙多酚類物質的影響,采用兩因素隨機區組試驗設計,選擇烤煙品種K326、豫煙11、云煙87,分別在其未熟、成熟和過熟時采收,研究其對煙葉中的多酚類物質總量、綠原酸、蕓香苷和莨菪亭含量的影響。結果顯示,不同成熟度、品種及組合間多酚類物質含量均有顯著性差異。多酚含量主要受成熟度的影響,其次受品種影響。成熟度、品種及其互作對總酚、綠原酸、蕓香苷、莨菪亭含量變異的貢獻率各不同,其中成熟度對總酚、綠原酸、蕓香苷、莨菪亭含量的貢獻率分別為52.93%、55.83%、48.38%、73.58%,總體以成熟采收時含量最高;品種貢獻率分別為32.31%、31.57%、32.97%,16.04%,以K326含量最高;成熟度與品種互作的貢獻率分別為14.64%、12.32%、18.29%、9.43%。K326、豫煙11在成熟采收時總酚、綠原酸、蕓香苷、莨菪亭含量較高;云煙87在過熟采收時總酚、綠原酸、蕓香苷含量較高,在成熟采收時莨菪亭最高。采取與種植品種相適應的采收標準,是提高煙葉多酚類物質含量的重要調控手段。

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