關鍵詞：鮮竹瀝 抑菌效力 苯甲酸鈉 

摘要：目的:探索鮮竹瀝中抑菌劑的合理加入量。方法:對鮮竹瀝中抑菌劑苯甲酸鈉(0.05%、0.1%、0.2%、0.25%、0.3%)的抑菌效果進行考察,篩選出抑菌劑的合理加入量。選擇有代表性的微生物加入供試品中進行抑菌效力試驗,測試微生物在不同時間段的存活情況。結果:0.2%苯甲酸鈉對銅綠假單胞菌等5種代表試驗菌均有良好的抑制作用,為最低有效劑量。結論:0.2%以上苯甲酸鈉(以酸計)可作為鮮竹瀝的抑菌劑,且抑菌效力安全有效。

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