關鍵詞：希瓦氏菌 生物被膜 逆環境 脅迫 腐敗菌 

摘要：為研究對蝦(Penaeus orientalis)加工環境中脅迫條件對腐敗希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens,SP)形成生物被膜能力的影響,本研究采用玻璃試管法,以不銹鋼片為接觸面,研究不同時間下SP生物被膜的形成量和不同基質(蝦汁液和LB液體培養基)中SP形成生物被膜的能力,并通過掃描電鏡觀察SP生物被膜形成的120h內的動態過程。以改良的96微孔板法分別研究共存腐敗菌或混合腐敗菌(4種菌,共11種組合)、消毒劑(過氧化氫、84消毒液、次氯酸鈉和乙酸,共4種)和抗菌脂肽對SP成膜能力的影響。結果發現,60h時,SP形成生物被膜的量最大;其在蝦汁液中的成膜能力比LB培養基中的強,在基質濃度為0時仍可生成生物被膜。金黃桿菌、假單胞菌和摩根菌的存在會減弱SP被膜形成能力;共存體系中,多菌形成生物被膜的OD630值可達0.3~0.4,多菌成膜能力低于SP單菌成膜能力而高于其他3株單菌的成膜能力。乙酸可顯著抑制生物被膜的形成,0.3%次氯酸鈉(NaClO)會促進被膜的形成;預作用于微孔的脂肽濃度和SP生物被膜的形成能力呈劑量反應關系。上述結果說明,SP在常見的加工接觸面不銹鋼片上可形成成熟的生物被膜;SP成膜能力較強,在寡營養或消毒劑存在的環境中仍有一定的成膜能力,在與其他腐敗菌共存的體系中也可形成較多的生物被膜;抗菌脂肽能夠有效抑制生物被膜的形成。本研究可為對蝦加工環境中腐敗菌生物被膜的危害識別和有效控制提供理論支撐。

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