關鍵詞：植物甾醇 降脂 作用機制 

摘要：高脂血癥是心血管疾病的危險因素之一,易引發動脈粥樣硬化、冠心病、外周血管疾病、胰腺炎等,也會增加2型糖尿病和脂肪肝的發病率,改善血脂異常可延緩動脈粥樣硬化的進程,降低冠心病的風險,是預防和治療心血管疾病的重要手段。植物甾醇是植物中的天然活性成分,多項研究表明,植物甾醇具有顯著的降血脂活性,可以有效地降低血液膽固醇和甘油三酯水平,含有植物甾醇的食品也被用作治療性飲食,用于改善血脂異常的癥狀。由于植物甾醇與膽固醇的化學結構比較相似,早期的研究者們認為,植物甾醇的降脂作用是通過競爭性抑制膳食膽固醇在腸道的吸收實現的。隨著相關研究的深入,植物甾醇的降脂機制在近年也有了更全面的進展。作者基于PubMed及Web of Science兩大數據庫,對過去發表的植物甾醇降脂機制相關的文獻進行檢索,根據檢索結果加以整理總結,從降低膽固醇和降低甘油三酯2個方面對其降脂機制進行綜述,使植物甾醇在臨床上能更合理地應用于改善血脂異常及其引發的疾病中。

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