關鍵詞：常山胡柚 發展概況 枳殼 產業 蕓香科植物 

摘要：衢枳殼,主產區為浙江省衢州市常山縣,原材料為蕓香科植物常山胡柚未成熟果實的干片,7月果皮尚綠時采收,自中部橫切為兩半,曬干或低溫干燥。外果皮棕褐色至褐色,油胞組織顆粒狀突起,部分較光滑,突起的頂端有凹點狀油室;果頂和果底有明顯的花柱殘跡和果梗痕,切面中果皮黃白色,光滑而稍隆起,直徑3~5cm,厚0.4~1.3cm。質堅硬,不易折斷,氣清香,味苦、微酸。

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