關鍵詞：冰皮月餅 紫薯 制作 

摘要：冰皮紫薯月餅是一種具有特殊營養價值的月餅,吃起微甜不油膩并有清涼感和紫薯的薯香味,深受消費者的喜愛。這里主要介紹了冰皮紫薯月餅的制作方法及成品的質量控制,為將來進一步的工業化生產提供一定的技術指導。

重慶工貿職業技術學院學報雜志要求:

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