關(guān)鍵詞：谷氨酸廢液 水解 氮源 聚谷氨酸 

摘要：谷氨酸廢水中谷氨酸含量在2 g/L左右,同時含有大量的銨鹽,pH值在3.5左右,試驗主要研究谷氨酸廢水在多聚谷氨酸中應(yīng)用的可行性。通過單因素試驗,得到最佳的處理條件是使用酸性蛋白酶進(jìn)行水解處理,溫度50℃,水解10 h,然后按照聚谷氨酸發(fā)酵所需氮源要求,將谷氨酸廢水與玉米漿進(jìn)行不同比例配合使用,以此來替代聚谷氨酸發(fā)酵所需的氮源。

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