餐飲市場調研分析報告模板(10篇)

導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇餐飲市場調研分析報告，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式(產品、價格、渠道、促銷)，用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述

網絡營銷(On line Marketing或Cyber Marketing)全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動(包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等)的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品(product)、價格(price)、分銷(place)、和促銷(promotion)。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer(顧客的需求和期望)；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

篇2

一、餐飲業的發展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據國家統計局統計，去年，中國餐飲業營業額已突破1萬億元大關，連續16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業網點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統計局公布的中國餐飲業零售額已經超過6000億元，預計全年實現產值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業市場出現了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統餐飲受到極大挑戰，餐飲的標準化、工業化興起。進入21世紀后，在市場的調節和配置下，餐飲業結構得到很大調整，賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國傳統飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經營發展迅速，經營方式也由“粗放式”、“傳統家庭作坊式”的經營模式向規模化、集團化經營和職業化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現代餐飲業經營實現國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷），用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

二、餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述。網絡營銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動（包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等）的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

餐飲業網絡營銷，是指餐廳以互聯網為段，通過市場的循環營銷傳播，達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

2.餐飲業網路營銷的優勢

(1)消費者占據。商家在互聯網營銷中不再居于主體，產品不再由商家調研，然后制造，并進行定位定價，最后推銷給消費者。明智的消費者占據了主動權，由他們發出自己的需求信息（包括產品設計，零件配置信息等），商家只是按單生產而已。由于網絡的全天候和全球性，加上無線互聯技術的逐步成熟，顧客可以隨時隨地傳達自己的需求信息。在餐飲業，網絡銷售可以使消費者及時了解最新優惠套餐、最新消費潮流、最新的產品，商家也可以利用網絡進行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。

(2)網絡時代消費者的個性獨立，使得一對一營銷成為一種迫切的需求；而互聯網的低成本互動性，則使得消費者和商家一對一的親密溝通成為現實。也就是說，網絡營銷是一種柔性化定制、個性化服務的生產方式，而餐飲業是個大的小行業。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現得非常充分。特許經營、連鎖店、品牌效應、電子物流配送等都是網絡營銷的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網絡的聚集，所以餐飲業適合發展網絡營銷，而且盈利周期短。

(3)相對于傳統銷售，網絡銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環節提高利潤的需求，同時對于消費者來說，也大大節省了消費者的時間、交通成本等。

(4)網絡銷售還具有更加規范和易于統計、產品海量、便于互動、隨時隨地、保護私人秘密等一系列優點。

3.餐飲業網絡營銷的劣勢

（1）網絡營銷只能通過電腦，手機等數碼終端，傳播有限。而且消費者在上網時對于廣告的點擊率有限，也限制了互聯網傳播的有效性。

(2)互聯網信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費者隨時隨地進行交易的需求。而且網絡銷售維護成本相對較高，不符合商家的利潤最大化需求。

(3)網絡營銷運營商盈利模式單一。網絡營銷服務商的主要盈利來源于廣告，利潤空間小。

綜上可見，餐飲業網絡營銷具備一定的優勢，但是對于餐飲業的大規模發展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業的進一步發展迫切需要一種更加創新的銷售機制來滿足餐飲業的不斷發展。

三、餐飲業美食短信搜索系統的可行性

1.美食短信搜索系統概述。美食短信搜索系統是指：消費者通過在手機中編輯短信，輸入關鍵字，例如紅燒肉或者多個關鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發送到短信平臺：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺在很短的時間內將鹽城提供關鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價格,電話,地址發送給消費者。短信平臺提供3-5家符合條件的餐飲店。消費者發送關鍵字：紅燒肉15元，則平臺將提供該價位的餐飲店信息發送給消費者。消費者可以通過平臺預訂位置。消費者可以憑借短信享受店家提供的優惠。使用頻率較高的消費者，平臺可發送餐飲店的廣告。平臺根據消費者的使用情形，可以評定美食家段數。消費者可以對餐飲店打分,或評判.每月可對積極消費者實行一定獎勵,例如話費,或段數提升等.

餐飲店通過互聯網批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實時更新某項菜單，通過短信平臺接受消費者的預訂，短信優惠劵，建立消費者的知識庫,記錄查詢痕跡，可以生成特定報表，銷售給餐飲店。獲取消費者對自己服務的滿意度和忠誠度報表。通過短信平臺自己的特色菜或其他一些廣告信息。

業務流程：餐飲店通過包月套餐或會員機制，通過互聯網注冊店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲到數據庫。消費者編輯短信發送到短信平臺，短信內容為菜單關鍵字，可自由組合。短信平臺解析信息內容，從數據庫中按照一定的規則進行檢索，將搜索信息發給消費者。消費者可選擇自己滿意的一家，可以預訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優惠。消費者可對餐飲店進行評分，或市場調研。短信平臺記錄消費者的查詢和消費痕跡，生成報表，出售給店主，或作為會員優惠給店主（見下圖）。

短信搜索系統和網絡銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統蘊含巨大的商業價值，速度快、自費便宜。

短信搜索系統具備網絡營銷的所有優勢：一對一的實時傳播；易于統計、保護私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產品的特點，可以給消費者留下極深刻的印象；及時性和互動性等。

2.短信搜索平臺滿足信息化的發展趨勢。運用好手機短信所作的營銷推廣方式成功的例子如：中國移動通信聯合會短信網址聯合信息中心(MobNIC)在京的短信網址的全網統一服務號碼——50120。中國移動、中國聯通的手機用戶將查詢需求發送至50120，即可得到由注冊企業提供的免費信息服務。目前基于短信網址技術所提供的公共服務內容已經非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機屬地”、“區號查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財經新聞”等幾十個短信網址關鍵詞發送至50120，該服務平臺會就相關內容給予進一步的短信提示，用戶將通過互動短信咨詢，獲取相應信息服務。

據中國移動通信聯合會副會長謝麟振介紹，目前短信網址的注冊用戶已經突破10萬，基于注冊的網址已經建立了大量的信息服務和企業應用。同時已經有上千萬家的企、事業單位黃頁信息被收錄到短信網址數據庫中，用戶發送任何關鍵詞或企業名稱到50120，都可以得到相應的信息回復。據了解，50120短信網址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯網。

3.短信搜索平臺更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規模推廣。手機目前的用戶約在4.5億用戶，互聯網約有1億，手機短信推廣宣傳能使消費者真正感覺到隨時隨地。

4.短信搜平臺的盈利模式多樣，如競價排名收入和廣告收入。如果按目前互聯網競價排名的算法，無論是光靠價高者排名高的算法，還是價高加上點擊率的算法，手機的普及性、移動性、便捷性將使手機搜索引擎的競價排名擁有更高的價值。移動搜索用戶的搜索目的性強于互聯網搜索網民，其潛在用戶更容易成為真正消費者。但是手機屏幕小，一頁顯示的搜索結果少，再加上手機上下翻頁查看結果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁結果）、流量費高等諸多不利因素，企業對于位次的競價會更激烈。看準競價排名對于加入移動搜索的企業的重要性，搜索服務商可以總結數據庫中搜索頻率高的關鍵詞進行滾動式推薦，讓目標企業競購。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競價排名的企業信息將會被首先搜索并顯示。推薦關鍵詞供企業競購，一來對搜索服務提供商來說是很好的宣傳推廣移動搜索及賺取利潤的方法，二來又幫助企業獲得更好的搜索排名，提高投資回報率。

除了競價排名和廣告收入外，搜索服務商還可以在本地搜索服務中通過與一些商家合作獲得收益。如何讓用戶滿意、企業賺錢，一個合理的盈利模式是至關重要的。盡量不轉嫁更多的費用給用戶以防止剛剛形成的用戶規模銳減，可以短信免費；企業端收費是盈利的主要途徑。

綜上可見，美食短信搜索系統是可以作為餐飲業新的銷售模式得到大規模的推廣。

篇3

一、餐飲業的發展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據國家統計局統計，去年，中國餐飲業營業額已突破1萬億元大關，連續16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業網點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統計局公布的中國餐飲業零售額已經超過6000億元，預計全年實現產值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業市場出現了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統餐飲受到極大挑戰，餐飲的標準化、工業化興起。進入21世紀后，在市場的調節和配置下，餐飲業結構得到很大調整，賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國傳統飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經營發展迅速，經營方式也由“粗放式”、“傳統家庭作坊式”的經營模式向規模化、集團化經營和職業化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現代餐飲業經營實現國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷），用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

二、餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述。網絡營銷（On line Marketing 或Cyber Marketing）全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動（包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等）的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

餐飲業網絡營銷，是指餐廳以互聯網為段，通過市場的循環營銷傳播，達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

2.餐飲業網路營銷的優勢

(1)消費者占據。商家在互聯網營銷中不再居于主體，產品不再由商家調研，然后制造，并進行定位定價，最后推銷給消費者。明智的消費者占據了主動權，由他們發出自己的需求信息（包括產品設計，零件配置信息等），商家只是按單生產而已。由于網絡的全天候和全球性，加上無線互聯技術的逐步成熟，顧客可以隨時隨地傳達自己的需求信息。在餐飲業，網絡銷售可以使消費者及時了解最新優惠套餐、最新消費潮流、最新的產品，商家也可以利用網絡進行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。

(2)網絡時代消費者的個性獨立，使得一對一營銷成為一種迫切的需求；而互聯網的低成本互動性，則使得消費者和商家一對一的親密溝通成為現實。也就是說，網絡營銷是一種柔性化定制、個性化服務的生產方式，而餐飲業是個大的小行業。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現得非常充分。特許經營、連鎖店、品牌效應、電子物流配送等都是網絡營銷的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網絡的聚集，所以餐飲業適合發展網絡營銷，而且盈利周期短。

(3)相對于傳統銷售，網絡銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環節提高利潤的需求，同時對于消費者來說，也大大節省了消費者的時間、交通成本等。

(4)網絡銷售還具有更加規范和易于統計、產品海量、便于互動、隨時隨地、保護私人秘密等一系列優點。

3.餐飲業網絡營銷的劣勢

（1）網絡營銷只能通過電腦，手機等數碼終端，傳播有限。而且消費者在上網時對于廣告的點擊率有限，也限制了互聯網傳播的有效性。

(2)互聯網信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費者隨時隨地進行交易的需求。而且網絡銷售維護成本相對較高，不符合商家的利潤最大化需求。

(3)網絡營銷運營商盈利模式單一。網絡營銷服務商的主要盈利來源于廣告，利潤空間小。

綜上可見，餐飲業網絡營銷具備一定的優勢，但是對于餐飲業的大規模發展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業的進一步發展迫切需要一種更加創新的銷售機制來滿足餐飲業的不斷發展。

三、餐飲業美食短信搜索系統的可行性

1.美食短信搜索系統概述。美食短信搜索系統是指：消費者通過在手機中編輯短信，輸入關鍵字，例如紅燒肉或者多個關鍵字組合(紅燒肉 狗肉)，發送到短信平臺：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺在很短的時間內將鹽城提供關鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價格,電話,地址發送給消費者。短信平臺提供3-5家符合條件的餐飲店。消費者發送關鍵字：紅燒肉 15元，則平臺將提供該價位的餐飲店信息發送給消費者。消費者可以通過平臺預訂位置。消費者可以憑借短信享受店家提供的優惠。使用頻率較高的消費者，平臺可發送餐飲店的廣告。平臺根據消費者的使用情形，可以評定美食家段數。消費者可以對餐飲店打分,或評判.每月可對積極消費者實行一定獎勵,例如話費,或段數提升等.

餐飲店通過互聯網批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實時更新某項菜單，通過短信平臺接受消費者的預訂，短信優惠，建立消費者的知識庫,記錄查詢痕跡，可以生成特定報表，銷售給餐飲店。獲取消費者對自己服務的滿意度和忠誠度報表。通過短信平臺自己的特色菜或其他一些廣告信息。

業務流程：餐飲店通過包月套餐或會員機制，通過互聯網注冊店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲到數據庫。消費者編輯短信發送到短信平臺，短信內容為菜單關鍵字，可自由組合。短信平臺解析信息內容，從數據庫中按照一定的規則進行檢索，將搜索信息發給消費者。消費者可選擇自己滿意的一家，可以預訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優惠。消費者可對餐飲店進行評分，或市場調研。短信平臺記錄消費者的查詢和消費痕跡，生成報表，出售給店主，或作為會員優惠給店主（見下圖）。

短信搜索系統和網絡銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統蘊含巨大的商業價值，速度快、自費便宜。

短信搜索系統具備網絡營銷的所有優勢：一對一的實時傳播；易于統計、保護私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產品的特點，可以給消費者留下極深刻的印象；及時性和互動性等。

2.短信搜索平臺滿足信息化的發展趨勢。運用好手機短信所作的營銷推廣方式成功的例子如：中國移動通信聯合會短信網址聯合信息中心(MobNIC)在京的短信網址的全網統一服務號碼――50120。中國移動、中國聯通的手機用戶將查詢需求發送至50120，即可得到由注冊企業提供的免費信息服務。目前基于短信網址技術所提供的公共服務內容已經非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機屬地”、“區號查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財經新聞”等幾十個短信網址關鍵詞發送至50120，該服務平臺會就相關內容給予進一步的短信提示，用戶將通過互動短信咨詢，獲取相應信息服務。

據中國移動通信聯合會副會長謝麟振介紹，目前短信網址的注冊用戶已經突破10萬，基于注冊的網址已經建立了大量的信息服務和企業應用。同時已經有上千萬家的企、事業單位黃頁信息被收錄到短信網址數據庫中，用戶發送任何關鍵詞或企業名稱到50120，都可以得到相應的信息回復。據了解，50120短信網址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯網。

3.短信搜索平臺更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規模推廣。手機目前的用戶約在4.5億用戶，互聯網約有1億，手機短信推廣宣傳能使消費者真正感覺到隨時隨地。

4.短信搜平臺的盈利模式多樣，如競價排名收入和廣告收入。如果按目前互聯網競價排名的算法，無論是光靠價高者排名高的算法，還是價高加上點擊率的算法，手機的普及性、移動性、便捷性將使手機搜索引擎的競價排名擁有更高的價值。移動搜索用戶的搜索目的性強于互聯網搜索網民，其潛在用戶更容易成為真正消費者。但是手機屏幕小，一頁顯示的搜索結果少，再加上手機上下翻頁查看結果不便利（一般搜索用戶頂多翻看兩頁結果）、流量費高等諸多不利因素，企業對于位次的競價會更激烈。看準競價排名對于加入移動搜索的企業的重要性，搜索服務商可以總結數據庫中搜索頻率高的關鍵詞進行滾動式推薦，讓目標企業競購。如果有用戶要搜索“飯店”，那么參與競價排名的企業信息將會被首先搜索并顯示。推薦關鍵詞供企業競購，一來對搜索服務提供商來說是很好的宣傳推廣移動搜索及賺取利潤的方法，二來又幫助企業獲得更好的搜索排名，提高投資回報率。

除了競價排名和廣告收入外，搜索服務商還可以在本地搜索服務中通過與一些商家合作獲得收益。如何讓用戶滿意、企業賺錢，一個合理的盈利模式是至關重要的。盡量不轉嫁更多的費用給用戶以防止剛剛形成的用戶規模銳減，可以短信免費；企業端收費是盈利的主要途徑。

綜上可見，美食短信搜索系統是可以作為餐飲業新的銷售模式得到大規模的推廣。

篇4

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業市場出現了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統餐飲受到極大挑戰，餐飲的標準化、工業化興起。進入21世紀后，在市場的調節和配置下，餐飲業結構得到很大調整，賓館餐飲突出精品戰略，特色餐飲體現中國傳統飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經營發展迅速，經營方式也由“粗放式”、“傳統家庭作坊式”的經營模式向規模化、集團化經營和職業化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現代餐飲業經營實現國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變，餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式，即傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷），用現有的產品去尋找客人，逐步發展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯網的不斷普及與深入，網絡營銷已經成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

二、餐飲業網絡營銷的利與弊

1.網路營銷概述。網絡營銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網絡直復營銷，是指企業以電子信息技術為基礎，以計算機網絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動（包括網絡調研、網絡新產品開發、網絡促銷、網絡分銷、網絡服務等）的總稱。傳統營銷觀念以4P作為企業營銷策略的四個因素，即產品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網絡營銷更多體現了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業的溝通)，這樣，企業和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業開展網絡營銷基本模式應包括：網上信息的搜集、網上商業宣傳、網上市場調研、網上廣告投放與、網上銷售、網上客戶支持服務等。基于網絡營銷模式我們可以看出，企業發展網絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

餐飲業網絡營銷，是指餐廳以互聯網為段，通過市場的循環營銷傳播，達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

2.餐飲業網路營銷的優勢

(1)消費者占據。商家在互聯網營銷中不再居于主體，產品不再由商家調研，然后制造，并進行定位定價，最后推銷給消費者。明智的消費者占據了主動權，由他們發出自己的需求信息（包括產品設計，零件配置信息等），商家只是按單生產而已。由于網絡的全天候和全球性，加上無線互聯技術的逐步成熟，顧客可以隨時隨地傳達自己的需求信息。在餐飲業，網絡銷售可以使消費者及時了解最新優惠套餐、最新消費潮流、最新的產品，商家也可以利用網絡進行各式各樣的促銷，使之成為直接促銷和推廣的工具。

(2)網絡時代消費者的個性獨立，使得一對一營銷成為一種迫切的需求；而互聯網的低成本互動性，則使得消費者和商家一對一的親密溝通成為現實。也就是說，網絡營銷是一種柔性化定制、個性化服務的生產方式，而餐飲業是個大的小行業。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現得非常充分。特許經營、連鎖店、品牌效應、電子物流配送等都是網絡營銷的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網絡的聚集，所以餐飲業適合發展網絡營銷，而且盈利周期短。

(3)相對于傳統銷售，網絡銷售的低成本滿足了商家降低銷售成本、減少中間環節提高利潤的需求，同時對于消費者來說，也大大節省了消費者的時間、交通成本等。

(4)網絡銷售還具有更加規范和易于統計、產品海量、便于互動、隨時隨地、保護私人秘密等一系列優點。

3.餐飲業網絡營銷的劣勢

(1)網絡營銷只能通過電腦，手機等數碼終端，傳播有限。而且消費者在上網時對于廣告的點擊率有限，也限制了互聯網傳播的有效性。

(2)互聯網信息的接收具有一定的局限性，不能滿足消費者隨時隨地進行交易的需求。而且網絡銷售維護成本相對較高，不符合商家的利潤最大化需求。

(3)網絡營銷運營商盈利模式單一。網絡營銷服務商的主要盈利來源于廣告，利潤空間小。

綜上可見，餐飲業網絡營銷具備一定的優勢，但是對于餐飲業的大規模發展來說還存在一定的瓶頸，餐飲業的進一步發展迫切需要一種更加創新的銷售機制來滿足餐飲業的不斷發展。

三、餐飲業美食短信搜索系統的可行性

1.美食短信搜索系統概述。美食短信搜索系統是指：消費者通過在手機中編輯短信，輸入關鍵字，例如紅燒肉或者多個關鍵字組合(紅燒肉狗肉)，發送到短信平臺：例如10655777(我吃吃吃)。短信平臺在很短的時間內將鹽城提供關鍵字菜單的餐飲店名稱，菜單價格,電話,地址發送給消費者。短信平臺提供3-5家符合條件的餐飲店。消費者發送關鍵字：紅燒肉15元，則平臺將提供該價位的餐飲店信息發送給消費者。消費者可以通過平臺預訂位置。消費者可以憑借短信享受店家提供的優惠。使用頻率較高的消費者，平臺可發送餐飲店的廣告。平臺根據消費者的使用情形，可以評定美食家段數。消費者可以對餐飲店打分,或評判.每月可對積極消費者實行一定獎勵,例如話費,或段數提升等.

餐飲店通過互聯網批量錄入或更改自己的菜單；或者短信實時更新某項菜單，通過短信平臺接受消費者的預訂，短信優惠劵，建立消費者的知識庫,記錄查詢痕跡，可以生成特定報表，銷售給餐飲店。獲取消費者對自己服務的滿意度和忠誠度報表。通過短信平臺自己的特色菜或其他一些廣告信息。

業務流程：餐飲店通過包月套餐或會員機制，通過互聯網注冊店的信息，錄入或修改菜單，菜單存儲到數據庫。消費者編輯短信發送到短信平臺，短信內容為菜單關鍵字，可自由組合。短信平臺解析信息內容，從數據庫中按照一定的規則進行檢索，將搜索信息發給消費者。消費者可選擇自己滿意的一家，可以預訂或按照地址前往就餐，甚至憑短信享受優惠。消費者可對餐飲店進行評分，或市場調研。短信平臺記錄消費者的查詢和消費痕跡，生成報表，出售給店主，或作為會員優惠給店主（見下圖）。

短信搜索系統和網絡銷售模式具有類似的地方，同樣都需要信息源的整理。美食短信搜系統蘊含巨大的商業價值，速度快、自費便宜。

短信搜索系統具備網絡營銷的所有優勢：一對一的實時傳播；易于統計、保護私人秘密、信息可以以文字，圖片，聲音，電影等多媒體形式傳播，全方位展示產品的特點，可以給消費者留下極深刻的印象；及時性和互動性等。

2.短信搜索平臺滿足信息化的發展趨勢。運用好手機短信所作的營銷推廣方式成功的例子如：中國移動通信聯合會短信網址聯合信息中心(MobNIC)在京的短信網址的全網統一服務號碼——50120。中國移動、中國聯通的手機用戶將查詢需求發送至50120，即可得到由注冊企業提供的免費信息服務。目前基于短信網址技術所提供的公共服務內容已經非常豐富，用戶將“查外匯”、“安全期”、“查航班”、“查車次”、“手機屬地”、“區號查詢”、“郵編查詢”、“今日要聞”、“財經新聞”等幾十個短信網址關鍵詞發送至50120，該服務平臺會就相關內容給予進一步的短信提示，用戶將通過互動短信咨詢，獲取相應信息服務。

據中國移動通信聯合會副會長謝麟振介紹，目前短信網址的注冊用戶已經突破10萬，基于注冊的網址已經建立了大量的信息服務和企業應用。同時已經有上千萬家的企、事業單位黃頁信息被收錄到短信網址數據庫中，用戶發送任何關鍵詞或企業名稱到50120，都可以得到相應的信息回復。據了解，50120短信網址的方式被喻為第五媒體，第一媒體是報紙雜志、第二媒體廣播、第三媒體是電視、第四媒體是互聯網。

3.短信搜索平臺更加便捷，成本更低、覆蓋面更廣，便于大規模推廣。手機目前的用戶約在4.5億用戶，互聯網約有1億，手機短信推廣宣傳能使消費者真正感覺到隨時隨地。

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二、調研內容

自進入二十一世紀以來，主題連鎖餐飲業繁榮發展，如麥當勞、肯德基、必勝客等餐廳相繼進入中國餐飲市場，如雨后春筍般在中國各大城市蓬勃發展起來，這種融入西方元素的連鎖餐廳受到中國消費者青睞與追捧。由此我們把目光轉向在國內擁有阿拉伯文化元素的餐廳，調查它們在中國的發展現狀，為適應中國市場發展需要加以完善創新，然后分析它們能否以現代化阿拉伯元素主題連鎖餐廳的形式為中國廣大消費者喜愛。

三、發展狀況

（一）阿拉伯主題餐廳具有文化吸引力。

走進餐廳，就會感受到濃濃的阿拉伯文化氣息，優美的民族音樂在耳邊輕聲響起，座位旁邊的墻壁上擺放著阿拉伯水煙，墻壁上鑲著幾幅阿拉伯特色的玻璃彩畫，鏤空的拱形吊棚配上晶瑩剔透的水晶吊燈，還有角落里不經意擺放的阿拉伯精致小飾品，華麗的裝修風格毫無保留地展現著那股屬于阿拉伯的風情。

餐廳的裝潢是完全按照阿拉伯古代傳統建筑風格設計的，環境極富異國風情，無一不讓人領略到阿拉伯文化的神奇之處，富麗堂皇、巧奪天工用在這兒一點兒也不夸張。阿拉伯餐廳還有一個特點就是沒有圓桌，這很符合阿拉伯人的習慣。根據國外同學的實地考察，在埃及他們從未見到過一張圓桌，不論在任何地方，這應該是一個與中國文化截然不同的風俗習慣。在這樣濃郁的阿拉伯氛圍里吃飯，讓人感覺如同來到阿拉伯城市的某個飯館里。

我們認為絕大多數消費者對阿拉伯這片廣袤的大地知之甚少，但是我們相信消費者對阿拉伯文化大門內的新奇事物還是充滿好奇的，對于在一千零一夜中描繪的阿拉伯民俗風情的特有魅力也是無法抵擋的。像阿拉丁神燈、魔幻飛毯，那些早已封存在我們記憶深處美妙的神話事物，若把它們帶到現實中的阿拉伯主題餐廳，能否喚起你那些年幻想天方夜譚的美好記憶呢？答案是肯定的，因為已經有了成功的先例，比如，迪士尼樂園引用西方童話中的卡通形象和故事，成為樂園特色主題而風靡全球。

然而，它的現實發展狀況仍然面臨諸多問題，亟待我們解決。

（二）阿拉伯主題餐廳數量少、空缺大。

我們在調查中發現，市場上阿拉伯主題餐廳數量極少，在南京這樣的二線城市僅有一家，盡管這種發展狀況窘迫，但其仍然存在很大的發展潛力。由于我國幅員遼闊，城市眾多，我們受到時空、經費等諸多因素的限制，選取北京、上海、南京、合肥為調查對象，對其數量進行統計，結果如上圖所示：

據上圖顯示，2005年～2014年，阿拉伯主題餐廳總體數量呈上升趨勢，但是數量增長較緩慢，尤其在2005～2009年和2011～2012年期間數量沒有變化。可見此類型餐廳在調查城市的市場占有率極低。

（三）阿拉伯主題餐廳消費人群局限，本土化困難。

據觀察，在阿拉伯主題餐廳的顧客多以阿拉伯人、穆斯林、大學生為主，其他層面消費者相對較少。分析此現象，是諸多消費者對阿拉伯文化及飲食缺少了解，認識片面、不夠深入。調查期間我們采訪各行業人群，問及他們對阿拉伯世界的原始印象，大部分人的回答是沙漠、貧窮、落后、戰爭，小部分人的回答是神圣、石油、土豪。其實不然，任何一個民族都有其自己的文化與飲食，不論是否有對其他民族的借鑒，都一定有自己的與眾不同之處。阿拉伯國家之一的埃及經歷過革命不久，但作為文明古國之一，它也有它引以為豪的金字塔、獅身人面像，以及獨特的飲食風格。因為不論是戰亂還是和平，人們都要果腹，貧窮就吃得差一點，富裕就吃得好一點，可不論吃得好、吃得差，吃的都是自己祖祖輩輩傳下來的文明與習俗。因此改變人們對阿拉伯世界的片面觀念及做好阿拉伯文化的正面宣傳工作，是使阿拉伯主題餐廳為大眾接受的重要舉措。

（四）各地阿拉伯主題餐廳發展水平參差不齊。

從餐廳規模、基礎設施、菜品數量、服務水平、廚藝角度來看，其發展不平衡，未能形成標準化體系。中國作為一個地域廣闊的國度，為了使阿拉伯伊斯蘭主題連鎖餐廳滲透到中國消費市場，阿拉伯主題餐廳需要在保持其原有特色和標準化的基礎上，創造出符合當地口味的特色產品。

（五）現有阿拉伯主題餐廳缺乏資金支持、知名度低。

以南京嘉珂舶為例，作為南京唯一一家阿拉伯餐廳。通過采訪店主，發現由于投資成本問題，只能將店開在地處偏僻的深街小巷里，空間較小，不能容納更多顧客，從而不能讓更多人了解。盡管如此，前來光顧的客人還是不遠而來，一品阿拉伯風味。這些前來的人，很多都是通過別人口耳相傳的。

四、結論

由于市場現狀及對異域美食文化傳播的需要，中國市場上需要注入一股來自中東美食的血液。通過該餐廳自身在市場上的優越性和生命力并克服其不足，阿拉伯伊斯蘭主題餐廳一定能占有一席之地。以下是對調查中出現問題的應對措施：

（一）注重對阿拉伯文化的正面宣傳。

就像許多偏遠國家對中國的印象還停留在穿旗袍、抽煙斗一樣，我們國家許多人對阿拉伯國家的印象只有貧窮、戰爭和沙漠。所以我們應該從根本上改變人們對阿拉伯文化的這一偏見，對阿拉伯古老悠久的文明進行宣傳。用阿拉伯國家的優秀文化作品吸引不同年齡層面的人，為餐廳建立消費群體打下基礎，也讓人們了解到阿拉伯國家政局現狀。就拿我們實地考察的埃及為例，埃及經過長期戰爭與革命，現在國家政局已經基本趨于穩定，國家正在發展，貧窮、落后不再是它的代名詞。出國留學的同學在確實感受到埃及相對中國的落后的同時，也感受到它獨特的文化魅力及獨具一格的餐飲風格。人們對阿拉伯國家的美好之處越了解，對阿拉伯餐廳的接受程度就會越大。我國民間與阿拉伯國家應該加強交流合作，使中阿雙方能更客觀全方位地了解彼此。

（二）食物口味需適當本土化。

阿拉伯菜想要在中國發展壯大，不做一些改變是不行的，簡單來說，就是取其精華、去其“糟粕”。精華，就是極具代表性又可以被接受的。如對埃及主食阿依施、埃及人的早餐必備蠶豆醬的保留，一定讓品嘗者對阿拉伯餐飲加分。“糟粕”，毫無貶義，只是中國人無法接受的阿拉伯飲食風格。如阿拉伯人烤出的硬而無味、難以下咽的牛羊肉，一定要在佐料上加以豐富和改良，才能符合中國人的口味。

（三）尋求投資者和貸款融資。

因為成本的因素，相較于同類型其他主題餐廳而言，很多阿拉伯主題餐廳發展水平低，缺乏特色。在“一帶一路”的大背景下，我們的文化走出去的同時，也有很多阿拉伯國家希望文化能夠走出他們的國門，進入中國。中國是巨大無比的消費市場，阿拉伯的商人巨賈也想進入中國分一杯羹。餐廳經營者可以向阿拉伯商人尋求投資贊助，這是一個可以嘗試的辦法。畢竟有成功的先例，馬云爭取日本軟銀集團董事局主席孫正義的投資，從而為阿里巴巴的發展帶來資金上的強力支持，成就了今天的阿里巴巴。

尋求貸款融資的方法也是可取的，但是作為一個沒有雄厚資本作為支撐的經驗者，貸款融資難度大，承擔風險高。相較而言，尋求投資者入股共同承擔風險的同時，也可以優化經驗。

參考文獻：

[1]陳志強.新編統計分析報告寫作方法.中國統計出版社.

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高職工商管理專業同工科專業的實踐教學不同，對“教學軟件”的要求相對較高。但現實中高職院校工商管理專業實踐訓練時更重視實踐硬件建設，重視建設校內校外的實訓基地，忽視軟件，即專業教師隊伍的培養以及實訓政策的支持，所以存在訓練基地建設過程中有僵化的政策，學校投入不足。在建設工商管理專業訓練基地時，重視基地要與對應的技能培訓標準相匹配，同時可加強校內、校外訓練基地建設，與工商管理專業的分布建設以及全面規劃原則加強建設力度。與校外基地企業合作，須重視優勢互補、互相支持、互利互惠前提，保證建立形成的是真正能提高實踐教學智能、培養提升學生實訓能力的實踐教學基地。校企合作是高職工商管理專業的另一條實踐教學思路，在強調高職院校與企業合作時，進行多方位的聯合，或者是企業集團開辦學校，或者是學校創辦企業，或者是企業與學校聯合開辦專業。當前公辦高職院校從教學思路以及教學機制來說，企業與學校的合作仍處在討論階段，未能全面形成實際合作行為。當前校企辦學的例子并不多見。例如，浙江工商職業學院同寧波的銀泰公司、必勝客餐飲品牌共同辦學，形成高職學生實踐學習的重要基地，每三個月學生進行輪流實踐學習，學生不僅能學到連鎖品牌優秀的營銷技巧和企業管理經驗，更能培養學生合作團結、吃苦耐勞精神，在實踐教學中提升學生的專業綜合素質。

(二)積極創新工商管理專業實踐教學體系

作為培養學生接觸社會、認識社會的重要教學形式，實踐教學是提升學生整體素質的關鍵步驟，尤其是工商管理專業學生，實踐教學不但要求學生能靈活應用專業本應掌握的知識以及專業技能，還要讓學生在實踐過程中提升問題的分析和解決能力，從而實現實踐教學的最終目標。創新高職學生實踐教學體系，應加強對市場以及企業的調查，讓學生能從調查中對企業的營銷活動、管理實踐案例進行了解分析。創新實踐教學體系，還要求工商管理專業課程體系進行優化。第一，在教學中須突出實踐功能和教學內容的應用功能。以幫助學生適應企業和社會要求、提升學生管理協調能力為重點設置課程內容，根據不同類別專業發展方向制定適宜的課程進行教學。第二，學習內容注意凸顯企業的管理理論和管理實踐能力的培養。如，可以通過企業的管理模擬實踐訓練，人力資源管理模擬、實踐拓展教學、頂崗實習、企業沙盤模擬實踐等形式培養學生的相關技能。第三，對教學內容進行合理安排，適當增加實踐教學的課程比重。當前高職院校的教學，存在內容陳舊反復的情況，例如，作為一門獨立的課程，在《企業管理》、《市場營銷》兩本書中，“市場調研”相關知識點存在反復多次出現情況，適度減少教學理論和重復的知識，精簡理論內容，能促進專業技能培養計劃的合理實施。

(三)重視工商管理專業師資力量的提升

作為保證實踐教學質量的關鍵所在，高職工商管理專業的師資力量配置對實踐教學成果的獲得有直接影響。須從高職工商管理專業學生實際出發，相應提高教師的教學任職資質。高職工商管理專業教師，必須保證具有扎實的管理理論基礎知識，還必須具有一定的從業經驗。實踐教學一線教師的選擇，避免從應屆畢業生中篩選，而對于博士生等更高學歷的人才選擇必須慎重，要考察這類人才是否真正與高職學校的工商管理專業教學需求符合。一線教師必須保證持有“雙證”(學歷證書、職業資格證)。獨立高職院校在工商管理專業教師選擇時，必須保證對教學課程含有職業資格證中包含的技能和知識，區分秘書類、營銷師類、人力資源師類的職業資格證持有教師的課程教學的選派。另外，高職院校還須重視兼職教師的價值，面向市場、面向企業，打開辦學之門，讓教師對管理渠道、當下市場以及企業發展策略多加強研究，保證適應實踐教學要求，多開展教師的營銷管理經驗交流、主題講座、管理案例分析報告等活動，在實踐中提升學生能力。

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【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674－4810（2012）09－0072－02

一 引言

市場營銷學課程是管理學科開設的一門專業基礎課，主要講授市場營銷學的基本原理和實踐知識，在課程體系中居于領航和基礎的地位。課程學習的內容包含六大部分：營銷基本理論部分、市場環境分析部分、營銷戰略規劃部分、營銷策略部分、營銷管理部分、市場營銷理論的分化與最新發展。通過這門課程的學習，對市場營銷學科的興起和發展、歷史的追溯、營銷理論流派的了解、營銷學的基本架構的把握、營銷理論發展前沿的追蹤、營銷理論在中國的實踐的觀察等，能夠幫助學生夯實理論基礎，激發學習興趣和求知欲。對于工商管理類專業的學生而言，該課程的學習有助于市場營銷后續課程，如消費者行為學、市場調查與預測、廣告學、銷售管理、商務談判、國際市場營銷、服務營銷等專業課程的學習。

因此，加強對市場營銷學課程的學習，不僅可以使學生對市場營銷學的課程體系有一個全面的認識，為學生進一步學習其他專業課程奠定學科基礎，使之具備豐富的知識結構和一定的實踐能力。其次，使學生能正確理解本課程的基本概念、基本理論知識，掌握運用各種基本方法，對于培養學生理論聯系實際的能力，在今后的學習、工作和生活中能夠將市場營銷學的知識貫穿其中，成為真正的工商管理專業人員，營銷自己、營銷事業都具有十分重要的現實意義。

市場營銷學課程教學往往注重理論教學，而實踐教學較少，在考核上以注重試卷考核為主，而實踐性的考核，如市場調查分析等較少，在一定程度上對學生駕馭知識能力的考核有一定的局限，因此，需要對市場營銷學課程教學進行改革。

二 市場營銷學課程教學改革的目標

在市場營銷學課程教學改革目標上，以實踐能力培養為基礎，強調專業知識、營銷技能、通用能力培養的結合。市場營銷學課程教學改革以培養現代職業人為目標，現代職業人具有在復雜社會生存和發展的能力，不是被動的“知識存儲器”，也不是被動的“技能機器人”，因此不僅要培養學生掌握專業知識、營銷技能，具有較強的實踐操作能力或動手能力，還應培養學生具有職業通用能力。所謂通用能力是一種跨職業、可轉變的、可發展的、有助于形成個人獨立的終身不斷進步所必備的能力，這是一種從事任何工作要取得成功所必須掌握的能力。包括自理自律能力、自主學習能力、交流表達能力、團隊合作能力、評判創新能力、信息技術應用能力、刻苦耐挫能力、應急善變能力。市場營銷學課程教學改革不僅體現在課程教學計劃上，而且應分解到課程大綱，細化落實到課程的每個教學單元和課業。使培養的學生畢業后可以直接上崗，能做事，上手快，受企業的歡迎，具有較強的就業能力，同時又有一定的職業崗位轉換的適應能力，獲得可持續發展的基礎。

三 市場營銷學課程教學內容改革設計

市場營銷學課程教學內容改革應從課程設計著手，貫徹真實性、多樣性、適度性、可行性、自主性、全覆蓋等原則。要求貼近企業營銷活動的實際，以“工作崗位的能力培養”為出發點，以實際工作任務為成果形式。真實性展示直接來自企業的現實性課題，也可以是教師根據以往實踐經驗積累的素材編制的情景教學材料。教師可依據不同教學內容和教學課時量、不同的教學對象以及教學資源條件，靈活機動地選擇并確定市場營銷學課程形式及其組合。以實踐性課業為主線組織課程教學，打破長期以來課程注重理論教學而忽視實踐教學的弊端，使課程教學內容的理論與實踐融為“一體”。實踐性課業訓練“迫使”學生走出書本、走向市場和企業，把所掌握的專業知識運用于實踐中。通過課程這個載體，工作學習與學校學習的有機結合深入到課程教學領域，貫穿于專業學習的全過程，打破傳統的階段性實踐教學的框架。致力于使學習過程盡可能多地在真實程度高的情境中進行，使學校和企業兩個課堂結合起來，較好地將理論知識學習與實踐能力培養的問題相結合，較好地落實能力培養目標。

對此，優化教學內容，著重強調市場營銷觀念、營銷管理過程；影響企業營銷活動的各種環境因素分析、市場需求分析、消費者購買行為與購買決策分析，市場細分和選擇目標市場的理論與方法，市場定位戰略；企業營銷策略研究（包括產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略）；營銷組織、指揮、協調和控制等方面應采取的措施或方法；國際市場營銷的特點、環境、策略及組織形式分析；市場營銷理論的演變與發展等方面的講解與實踐。尤其是市場調查分析，市場定位與市場戰略的講解，以及組合營銷策略的運用，并引入適當的案例，讓學生充分掌握市場營銷實踐內容。

四 市場營銷學課程教學方法和教學手段改革

市場營銷學等課程教學目標和內容的改革需要配合教學方法和教學手段的改革，才能保證教學改革的實現。

1．引入案例教學

除了要求教師將已掌握的案例材料在授課過程中講解分析外，還要求學生在教師的引導下，跟蹤調查當地典型企業的運行狀況和營銷績效。要求學生參與調查分析典型案例，諸如商業街的發展趨勢、超市自有品牌的現狀，餐飲老字號企業的發展狀況，商業發展規劃調查，媒體廣告效果和廣告業績的對比分析，零售商店的促銷手段對比分析等。還可以聘請社會上知名企業營銷老總、營銷總監等來學校為學生進行講座。通過以上措施，激發廣大同學的主動性和創造性，并將學生引入對市場營銷現實問題的思考之路。

2．開展電化教學和計算機輔助教學

電化教學和計算機輔助教學，是改革傳統教學方法的重要手段，是理論聯系實際的有效途徑。在市場營銷學課程和專業建設中，應大力支持和鼓勵教師結合課程的特點積極開展計算機輔助教學。具體做法為：

第一，結合課程內容的改革，認真制作、使用多媒體課件，以動感式頁面吸引學生學習的興趣，同時通過多媒體課件制作大賽，在教師之間探討、交流多媒體制作的經驗，了解學生對多媒體課件制作及其內容的具體意見和要求，不斷提高制作水平。

第二，上課時積極利用網絡資源，通過選擇合適的網上案例對課程內容進行分析與講解。

第三，通過網絡及時了解學生對教學的設想、建議，回答學生提出的相關問題等。

3．改革課程考核方式

第一，采用“過程性”考核。對學生的每個學習階段都應及時進行考核，主要考查學生駕馭知識的通用能力、基本技能掌握情況等。在內容檢驗方面主要考核學生對五大教學內容板塊的掌握情況，第一大板塊，即營銷理論模塊，該模塊主要以理論掌握為主，考核學生對營銷重要性、現代營銷觀念、營銷理論產生與發展及其新趨勢的掌握，考核主要采用筆試和平常問答互動的形式。第二大板塊，即營銷調研與戰略分析板塊，重在對學生從事營銷調研實踐過程的運用能力，通過營銷調研對營銷環境分析的能力，并通過調研結果運用到市場營銷戰略制定過程中，考核主要采用調研報告加戰略分析為主的形式，讓學生通過調研獨立完成一份有關市場的營銷調研報告，基本掌握“市場營銷調研”技能。第三大板塊，即市場定位內容，重在對學生理論和實踐結合的考核，在教會學生“目標市場定位”理論的過程后，讓學生學會對市場開發的實踐進行思考，撰寫一份目標市場定位分析報告。第四大板塊，即市場營銷組合策略內容，主要讓學生掌握“產品、價格、分銷、促銷策略”理論（也稱4PS），考核注重以實踐為主，通過學生對某一產品的具體市場調研，讓學生獨立設計一套較完整的、具體的產品組合營銷策略，掌握產品組合營銷技巧。第五大板塊，即營銷管理模塊，該模塊以理論講解為主，通過一些實際的案例，讓學生掌握好如何進行市場營銷計劃、組織與控制，并展開對營銷道德的一些思考，且讓學生學會如何進行市場營銷效益評估。

整個考核采用“公開、公平”考核，確保在評價考核中每個同學都應得到平等的對待，公正地評價每個學生的學習成果與表現，并結合采用“學生參與式”考核。對教師的評分結果允許學生提出質疑，并給予公正處理，每份作業的評分都要求學生給出反饋意見，給予學生提出質疑的機會。確有不合理之處，教師應馬上修正。

第二，參加社會評價。實踐應用課程可由企業評價，幫助學生參加一系列的市場營銷比賽，提高學生學習的積極性和主動性。

五 市場營銷學課程教學改革的保障措施

1．建立一支高素質的“雙師”型教師隊伍

市場營銷學課程作為理論教學與實踐教學融為一體的課程模式，應加速教師評聘制度改革，將“雙師”素質要求制度化，完善師資培訓體系。

2．建立一批穩定的實踐基地

市場營銷學課程應依托校內校外兩種實踐基地，發揮各自的長處。走校企結合、產學合作之路，建立相應的運作機制，提高實踐教學效果。

3．編寫一套指導課程的實訓手冊

在“雙師”型師資和實習基地資源不足的情況下，實訓教材可以起到很好的補充作用。

4．明確一個貫穿教學全過程的質量控制程序

市場營銷學課程的教學質量控制，重點放在教學過程質量控制體系的構建上，其主要方式是預防性質量控制和反饋性質量控制，并及時對課程實施方案做出調整，保障教學質量的改進與提高。

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引言

二十世紀八十年代以來，世界經濟中的某些產業得到了大力的發展，其中第三產業發展的突飛猛進成為一個亮點。上海作為經濟結構轉型的先行者，提出“四個率先”的目標，正進一步加強金融、物流等現代服務業的發展。預計到2015年，上海第三產業收入占全市經濟產值的三分之二，第三產業占gdp比重達到65%，高于2010年的57%。其實，自上世紀九十年代初，上海市政府就提出了“三、二、一”的產業發展方針，2005年《上海加速發展現代服務業實施綱要》的推出，使得上海第三產業出現“加速度”增長的良好形勢。當前，“中國制造”向“中國服務”的轉變已經開始。但服務業內部行業產出結構是否合理，各行業間產業關聯、產業波及效果影響的大小，值得深入探討研究。

在國民經濟生產過程中，各個產業之間存在著復雜而緊密的技術經濟聯系，這種聯系在產業經濟中被稱為產業關聯。產業關聯是指各個行業之間相互供給和需求的關系。一個產業生產產品要消耗其他產業提供的產品，也要將本身的產品用以滿足其他產業的生產，繼而構成產業與產業之間相互消耗關系。1936年，美國經濟學家瓦西里·列昂惕夫創立了投入產出分析法，為分析國民經濟活動中各產業之間存在的復雜聯系提供了重要方法。列昂惕夫認為瓦爾拉斯的一般均衡理論是投入產出分析法的理論基礎，“投入產出法是用新古典學派的一般均衡理論，對各種錯綜復雜的經濟活動之間在數量上相互依存關系進行經驗研究”。

投入產出分析法是通過編制投入產出表和構建投入產出模型，用于分析產業結構或各部門之間的內在聯系，特別能夠反映各產業、各部門在生產與消耗之間的直接與間接聯系。

本文利用上海市2007年投入產出表測算上海市第三產業內部各行業的產業關聯現狀，分析主要產業經濟特征。

上海第三產業內部各行業影響力分析

影響力系數是某產業的影響力與國民經濟各產業影響力的平均水平之比。計算公式如下：

其中bij是第j產業對第i產業的完全消耗系數。

影響力系數反映了某一產業對國民經濟發展的推動力程度大小的相對水平，影響力系數大于或小于1，說明該產業的影響力高于或低于社會平均影響水平。一個產業影響力系數越高，對國民經濟發展的推動力就越大。發展這些產業對經濟增長有明顯的推動作用，通過計算第三產業內部各行業的影響力系數，來判斷哪些行業能作為第三產業發展的主導行業，甚至作為國民經濟發展的主導行業，從而決定是否對其進行重點扶持，促進其快速健康發展。

由表1 可知，上海第三產業內部各行業的影響力系數均未超過第二產業，有少數一部分行業的影響力系數超過第一產業。總體來看，第三產業內部各行業都屬于低影響力行業，對國民經濟發展的推動作用低于第二產業的水平。

如果按影響力系數是否超過1，可以將第三產業內部各行業分為兩類：一類是高影響力行業，包括交通運輸倉儲和郵政業、住宿餐飲業、租賃和商務服務業、衛生社會保障和社會福利業、科學研究技術服務業和地質勘查業、居民服務業和其他服務業、水利環境和公共設施管理業。這些行業對國民經濟發展的推動作用雖然不及第二產業的水平，但是還是高于第三產業的平均水平，因此可以成為第三產業發展可供選擇的主導行業。另一類是低影響力行業，包括：信息傳輸計算機服務及軟件業、房地產業、金融業，這些行業對國民經濟發展的推動作用不僅低于第一、第二產業，也低于第三產業的平均水平，因此，希望通過發展這些行業來推動國民經濟的發展，效果不佳。

上海第三產業內部各行業感應度分析

感應度系數是某產業的感應度與國民經濟各產業感應度的平均水平之比。計算公式如下：

其中kij是第i產業對第j產業的完全分配系數。

感應度系數反映了某一產業受到國民經濟發展的拉動力程度大小的相

對水平，當某一產業感應度系數大于（小于）1時，表示該產業的感應程度高于（低于）社會平均感應度水平，即該產業對國民經濟發展不可或缺的程度也就越高，越具有基礎產業和瓶頸產業的屬性，應該得到優先的發展。通過計算第三產業內部各行業的感應度系數，來判斷哪些行業能作為第三產業發展的基礎行業或瓶頸行業，從而決定是否優先發展該行業。

由表2可知，上海第三產業內部各行業的感應度系數均未超過第二產業，但許多行業超過了第一產業。第三產業中的信息傳輸計算機服務和軟件業、租賃和商務服務業的感應度大于社會平均水平，這兩個行業是國民經濟發展需求比較大的行業。交通運輸倉儲和郵政業、金融業以及批發零售業的感應度系數盡管略低，但其系數值接近社會平均水平，但其余行業的感應度系數都遠低于社會平均水平，總體來看，第三產業中的絕大多數行業受國民經濟發展的拉動作用較小，也可以說明中國的第三產業還未對國民經濟發展產生較大瓶頸制約。主要原因是目前中國人均收入水平不高，生產社會化和專業化程度較低，從而導致對第三產業內部各行業的需求程度也不高。

2002年和2007年上海第三產業內部各行業關聯度比較

將《上海市投入產出表2002》調整為第一、第二產業以及第三產業內部十四個行業，與2007年相對照，雖然這兩者之間的數值不具有直接可比性，但是各個行業的排序仍然能反映出其在國民經濟中發展地位的變化。

對比2002年和2007上海第一產業、第二產業及第三產業內部各個行業影響力系數和感應度系數表（見表1、表2、表3），可以發現：

首先，第二產業影響力和感應度系數都位居第一。第二產業的感應度系數遠超過1，其受國民經濟發展的拉動作用較大，對國民經濟的發展會產生較大的制約作用，應對其給予更多發展的空間。 其次，住宿餐飲業、房地產業、水利環境和公共設施管理業、居民服務業和其他服務業、衛生社會保障和社會福利業、文化體育和娛樂業影響力系數略有上升。這些產業對國民經濟發展的拉動作用日益明顯；從理論上說，金融業、房地產業的影響力應該比較高，但從表中的數據來看，這兩個行業的影響力排在第三產業各產業的最后，除統計原因外，可能與該行業的發展體制有關，例如寡頭壟斷性行業的金融業可以阻斷該行業對國民經濟發展的波及作用，從而使該行業的影響力縮小。

再次，信息傳輸計算機服務業和軟件業、住宿餐飲業、租賃和商務服務業、科學研究技術服務業和地質勘查業的感應度系數略有上升。隨著服務經濟的發展，信息傳輸計算機服務業和軟件業、科學研究技術服務業等新興行業的發展對國民經濟發展的制約作用逐漸顯現，應依靠科技信息化技術、國家政策扶持加快這些行業的發展，推進第三產業結構優化。

結論與建議

綜合比較上海第三產業內部各行業的影響力和感應度，可以發現第三產業內部各行業的感應度與影響力的大小不存在一致性，甚至存在一定的反向性，例如水利環境和公共設施管理業、居民服務和其他服務業、衛生社會保障和社會福利業的影響力都高于社會平均水平，但感應度卻遠低于社會平均水平。即有些行業感應度高，影響力卻低；反之，影響力高的行業，感應度卻低。為此，第三產業內部各行業的發展政策應該是針對不同行業的影響力和感應度的特點，采取主動發展或者自主發展的政策措施。

上海第三產業的發展問題，是上海也是我國“十二五”時期經濟發展的重大問題。“十二五”規劃明確了我國經濟結構轉型的方向和步驟，中央把加快發展服務業作為轉變經濟發展方式、調整經濟結構的戰略性舉措。當前，在工農產品附加值的構成中，純粹的制造環節所占比例逐漸下降，中間投入品中服務業投入的比例越來越高，如在產品中產品研發、市場調研、員工培訓和銷售服務的投入日益增加，服務業已經成為企業轉變經濟發展方式、提高經濟效益的重要因素，也逐漸成為上海經濟結構調整的主要推動力量。因此，有必要在高度重視此問題的前提下，深入分析、研究第三產業發展的內在規律與一般趨勢，引導其健康發展。

參考文獻：

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《財富》雜志最近公布了最新的全球500強企業名單，美國零售巨頭沃爾瑪(Wal―Mart)連續第3年名列榜首．英國石油公司(BP)由去年的第5位升上第2位，第3位是埃克森美孚公司。中國有16家公司榜上有名，分別是國家電網、中國石化、中國石油、中國人壽保險、中國移動通信、中國工商銀行、中國電信、中化集團、中國建設銀行、中國銀行、上海寶鋼集團、中國農業銀行、中糧集團、上汽集團以及香港和記黃埔和中國臺灣的國泰人壽。美國公司今年有189家上榜，日本上榜企業減少到82家，歐洲除了英國公司入榜的數量增加以外，其他歐洲國家的公司表現并不出色。

歐萊雅引入“美奇絲”進軍低端專業美發市場

盡管已占據了中國中高端化妝品市場大部分份額，世界最大的化妝品集團歐萊雅日前宣布，今年9月將把其在美國收購的第一大專業美發品牌“美奇絲”引入中國。“美奇絲”的主攻目標是中國“已有很多產品，但缺少品牌”的低端專業美發市場，甚至要覆蓋到農村小發廊。目前，越來越多的跨國公司將渠道延伸至以前較少涉及的農村市場，表明二、三級市場將成為下一階段企業爭奪的目標。

雅芳有望獲直銷試點資格

據悉，為了給年內將出臺的直銷立法提供依據，商務部有意讓一批企業以試點的方式先行進入直銷市場，雅芳將成為試點企業之一。政府所選定的試點對象可能讓人們看到將來直銷法草案中側重的直銷模式。目前國內兩大直銷公司安利與雅芳，分別代表著兩種差異很大的直銷模式：一是以店鋪為主但可雇傭店外推銷員，二是以店鋪為主，無店外推銷員。不同于其他幾家跨國直銷公司，雅芳選擇的是第二條道路。兩種模式都希望在即將出臺的直銷法中獲得最大限度的認可。雅芳表示，該公司目前的直銷模式可能根據中國相關法律和情況進行調整。

TCL出擊小家電市場

近日，TCL公開宣布進軍小家電領域，生產基地將放在廣東南海。至此，TCL集團在家電業的擴張已覆蓋彩電、空調、冰箱、洗衣機、碟機、數碼、小家電等領域，成為中國第一個覆蓋所有家電產品線的家電企業。小家電業務在TCL家用電器事業本部內與白色家電業務平級，首批注冊資金5000萬元，而全部投資將達數億元，初步顯露出TCL將小家電業務做大的意圖。業內人士認為，TCL這樣的大家電企業大規模進軍小家電領域，將引發小家電行業“知名人士”的轉會風潮，進一步升級小家電品牌之間的競爭。

普天、柯達渠道聯盟

近日柯達高層人士證實，普天借道柯達網絡銷售手機產品已成定局，預計8月底普天手機將擺進柯達在中國的9000家店面。柯達8年來在中國各地設立了9000家沖印網點，成為目前僅次于郵局的商業網絡，其觸角已到達了鄉鎮一級。普天則擁有波導等數家中國最有實力的手機制造商，去年手機產量達5254萬部。另據悉，柯達目前正在推廣一種設備，該設備十幾秒鐘就能把手機中的圖片沖印出來。

中移動涉足手機銷售

據悉，中國移動將與國內通信、分銷業五大企業合資成立手機生產銷售公司“中移鼎訊”，注冊資本2億美元，其中東方通信、波導各出資3000萬元人民幣，分別占15％股份，另幾家企業是華為、中興和神州數碼。中移鼎訊業務將以移動終端銷售與維修為主，同時經營范圍覆蓋電信業務代辦、增值服務、移動終端生產研發等。分析認為，中國移動涉足銷售領域，能夠進一步整合下游銷售資源。另據悉由于中國移動直接采購手機，價格將比目前市面上同款手機價格低10％左右。業內人士預測，中移鼎訊公司將于8月份正式掛牌。

健力寶再組銷售團隊

日前，健力寶宣布新銷售隊伍正式組建完成，并將投入上億元資金把健力寶“拉回”大城市。此前健力寶原銷售總經理蔣興洲率20多人的核心銷售團隊集體辭職，目前銷售業務已由執行總裁張金福分管，管理層前期出現的空缺已由各地銷售骨干出任。另據悉，健力寶已完成管理架構調整，為加強渠道控制和實現更好的銷售成績，資源和管理權已下放到各個子公司。

五糧液總經理易人

據報道，白酒老大五糧液日前完成總經理更替，陳林接任總經理，五糧液營銷政策可能走向穩健，重點加強五糧春、五糧醇的品牌建設，在原系列品牌中將又有一批銷售不良的品牌被清理。業內人士分析，新任總經理可能將五糧液帶上一條穩健發展道路，從而挽救從今年2月份開始的各地經銷商倒戈危機。

動 態

不粘鍋市場遭遇特富龍危機

美國環境保護署對杜邦公司提起行政指控，稱美國杜邦公司20多年來均未通報制造“特富龍”材料的一種關鍵原料可能會給人類健康帶來潛在危害。盡管杜邦公司反復強調“特富龍”安全無害，并強調環保署的指控并非針對杜邦產品的安全性，而是環保署與杜邦在行政報告的程序問題上存在爭議，但“特富龍”危機已經使國內不粘鍋等炊具市場遭受嚴重打擊。據悉，各地”特富龍”不粘鍋紛紛撤柜，而傳統的鐵鍋銷量明顯增加。浙江部分不粘鍋企業開始啟動“鐵鍋戰略”，加強鐵鍋產品的促銷力度。

國內超市將進入轉型期

據統計，在上海、北京等大城市，超市生存空間已日趨飽和。在外資零售企業的開店潮中，以標準超市為主要業態的企業受到較大沖擊。目前，國內許多超市在進入發展成熟期的同時，正遭受來自大賣場和便利店的雙重擠壓，面臨轉型。專家認為，商品差異化將成為標準超市轉型的重點。目前國內大多數標準超市在商品設置上基本是百貨、包裝食品和生鮮各占1／3，而隨著人們生活方式的變化，這一比例必須進一步細分。上海聯華超市日前表示，聯華的轉型方案正在醞釀中。聯華不久前將旗下的生鮮公司大部分股權出售給新投資者，以利用專業化分工低成本發展生鮮業務。業內估計生鮮超市將成為聯華轉型目標之一。

手機銷量第一寶座易主

國際手機巨頭通過降價等手段打壓國內手機廠商，去年手機銷量排名第一的波導今年上半年退居第二，諾基亞重新登上第一寶座。據悉，今年1～5月，諾基亞共銷售手機566萬部，市場占有率18％，波導銷售438萬部，位居第二，之后依次是摩托羅拉、TCL和三星。波導方面表示，今年手機業務利潤也有所下降。另據報道，今年1～6月TCL集團手機銷量同比下降11.04％。有關人士分析，國產手機銷售下滑除了受市場整體走勢影響外，也是國際手機巨頭聯手向國內手機廠商發起攻勢的結果，同時技術差距拖累了國內手機廠商進軍高端市場，今年下半年國產手機競爭局面依然嚴峻，銷量和市場份額仍有下滑可能。

彩電市場掀起高端潮

世界上最大的等離子屏生產企業韓國LG日前宣布，全面進入中國高端彩電市場，并要奪取國內高端彩電市場“老大”之位。繼不久前夏普中國基地全面停產傳統顯像管彩電(CRT彩電)，有消息稱由于市場競爭加劇，松下和東芝也將退出中國CRT市場。專家分析，未來傳統CRT停產潮將愈演愈烈，等離子、液晶等平板電視將成為傳統CRT電視的替代者，盡快架構完整的高端電視產業結構，對中國彩電企業而言已迫在眉睫。另據全球影像類權威調查機構GFK公司對中國1000多家商場銷售的16個電視品牌進行的調查統計顯示，中國高端電視第一陣營由三星、東芝、松下等韓日品牌占據。據預測，2004年中國高端電視銷售額將達到178.9億元。

政 策

外商投資內地商業領域出資額門檻降低

商務部最新下發的《外商投資商業領域管理辦法》規定，外資商業企業注冊資本門檻將大幅降低，投資內地商業的外資零售企業注冊資本，最低出資額由原來的1000萬元人民幣降為30萬元，批發企業則從原先最低的6000萬元降至50萬元。此外，對從事零售的外商企業，自今年12月11日起取消地域、股權和經營范圍的限制。外商投資商業企業包括零售、批發、傭金和特許經營。

數 字

6.1％

中國連鎖經營協會《2003年度中國連鎖經營企業經營狀況分析報告》顯示，20032年，各類零售門店中毛利水平最低的是家電賣場，只有6.1％，毛利水平最高的是餐飲門店，平均為53％，在企業平均銷售額比較中，家電企業平均銷售額最高，達95億多元，不同業態企業平均門店數量對比顯示，門店數量以藥店和服裝專賣店最多，平均都超過了400家，便利店在各業態單店銷售額中最低，僅為單店銷售規模最高的百貨店的6‰，門店平均人效方面，大型綜合超市效率最高，人均銷售額近90萬元，日交易次數也最高，達9000次／天。

60％

國務院發展中心市場經濟研究所、北京顧能市場調研中心聯合完成的《2004～2006年中國城市消費者空調需求狀況研究咨詢報告》顯示，2003年中國市場空調品牌有140個左右，今年市場保持活躍的品牌僅有約50個，淘汰率在60％左右，市場前四名的集中度高達51.9％，比2003年提高6個百分點，這種趨勢仍將加劇。2003底我國城市居民家庭空調普及率已達48.9％，其中一級城市為64.8％，二、三級城市分別為50.3％、39 6％，擁有空調的城市居民家庭平均每家擁有2.13臺。報告預計，在未來3年中空調市場總量雖呈穩定上升趨勢，分別達到1228萬臺、1320萬臺和1400萬臺，但受房地產業的發展和城市居民追求更舒適生活兩大因素的影響，增長速度在平穩中將呈現下降趨勢。健康節能已經成為消費者購買空調時最為關注的因素，未來一年空調產品的預期購買率為9.5％，選擇節能健康空調的比例超過50％。

聲 音

“在我眼里，創新就是一種習慣。是一種價值觀，而不是一個方法論。不是‘怎么來創新’，不是‘創新的幾大法門’，而是一種態度與習慣。”

――臺灣《商業周刊》社長俞國定對創新的理解。他近乎玩笑的創新方式讓曾經瀕臨倒閉的臺灣《商業周刊》奇跡般成為臺灣業界發行量、廣告額排名第一的雜志。

“不適當的擴大規模，其顛覆作用發生在兩個致命處：一是把投資者的能力――應該在實踐中逐漸增長的、與具體的項目相關的能力，過早地推到了極限，由此發生混亂與失控；二是把資金的鏈條――應該是寬松、有計劃、有余地的資金鏈條拉緊再拉緊。以至于完全沒有松動的余地，一旦繃斷則運轉就中斷。”

――創業實戰理論專家、《民富論》一書作者趙延忱認為，金正及眾多民營企業像流星一樣隕落的根源只是一個字――“快”。

“現在的中國企業已經不是投資、融資的時代。中國企業走到這一步。整個思維要發生改變。未來企業不能做大做強，而是要精益求精，做不大是最好，中國企業除非碰到很好的機遇，否則沒有做大的可能性。”

篇10

個人周工作計劃表模板1一、本周工作回顧：

1、建立了精簡可行的部門架構，編撰并不斷完善部門工作內容、部門工作流程、管理制度。

同時，協同房產事業部的其它部門建立了較為科學的部門之間的交集性工作流程。

2、通過對各種渠道收集到的相關資料和數據的整理，對當前房產市場進行了翔實的市場調查和市場分析，為項目的市場定位提供了充分的數據支持;

獨立完成了《項目市場定位和分析報告》，并進一步確定了項目開發計劃。

3、通過對房產市場背景及前景的解析，主持并撰寫完成了房產事業部的《發展策略和定位分析報告》。

為部門的進一步拓展和提升建立了基礎。

4、尋找、考核、并協助相關部門和上級領導確定了在各階段工作進程中所需要的協同合作單位，并且一直有條不紊的和各協同單位開展著階段性工作。

5、和本部門工程部負責人考察了本地及國內具代表性的房產開發項目，為本項目的開發工作及部門未來發展定位提供了詳實的資料和數據。

6、配合工程部的工作，為項目設計、施工、前期籌建等提供必要的數據支持、分析及其它需配合協調的工作。

7、項目前期報建的工作準備和開展，并根據項目進展逐步建立和融洽與各相關政府職能部門的工作關系。

8、根據工作進程逐步建立了部門人事檔案和其它工作檔案及管理制度，制訂了《營銷部管理制度》。

為將來的部門行政工作開展打下了良好的基礎。

9、通過不斷的分析和調整，協同策劃并確定了項目名稱、以及項目品牌的建立和發展思路。

10、協同工程部測算項目開發預算、提交項目銷售預算。

為項目成本控制提供數據支持。

11、制定項目銷售團隊建立計劃，并編制完成銷售培訓教材。

12、上級領導安排的其它工作。

二、分析促成工作的正面因素：

1、能及時調整工作思路和工作方法，集思廣益的不斷摸索和改進工作思路是促成本部門工作能較為順利開展的重要因素之一。

2、加強部門員工的工作過程管理，重視工作實效，分工明確的同時講究協調配合。

3、營造活躍、和諧的工作氛圍，注重把控并適時調整員工的工作狀態，使部門員工始終保持積極的工作心態。

4、積極面對問題并及時處理和解決。

我們依據“輕重緩急”程序，并堅持采用“以公司利益為原則，以有效依據來處理”的指導思路，及時化解工作中出現的各種問題。

三、現階段工作中存在的問題：

1、有時對上級領導的指示精神理解不夠透徹，在具體執行方面存在一定延誤。

2、當工作出現問題時，在處理過程中存在“急功近利”狀況。

3、和其它部門的工作協調及工作流程還需不斷的完善和改進。

4、在日常工作的開展中還存在一定的意識封閉現象，導致考慮問題時會比較片面。

四、下階段工作開展計劃：

1、項目銷售團隊建設：根據制訂的銷售團隊建立計劃，廣納賢才。

2、完善營銷培訓方案，并制定培訓計劃，為項目建立一個高效的營銷團隊打下良好的基礎。

3、加強和提高團隊的執行力，提高工作績效。

4、協同各部門和各合作單位完成銷售準備期的策劃、推廣、及報建等工作的繼續開展。

個人周工作計劃表模板2一、對于老客戶，和固定客戶，要經常保持聯系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩定與客戶關系。

二、在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。

三、要有好業績就得加強業務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把學業務與交流技能向結合。

四、今年對自己有以下要求

1、每周要增加n個以上的新客戶，還要有一到四個潛在客戶。

2、一周一小結，每月一大結，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。

3、見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求，再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。

4、對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。

在有些問題上你和客戶是一直的。

5、要不斷加強業務方面的學習，多看書，上網查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。

6、對所有客戶的工作態度都要一樣，但不能太低三下氣。

給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

7、客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。

要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務。

8、自信是非常重要的。

要經常對自己說你是的，你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態度才能更好的完成任務。

9、和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業務技能。

10、為了今年的銷售任務每月我要努力完成m到n萬元的任務額，為公司創造更多利潤。

個人周工作計劃表模板31.每周至少打30個電話，促使潛在客戶從量變到質變

上午重點打電話，下午時間長找一些客戶信息做好每天的工作記錄，以備遺忘重要事項，并標注重要未辦理事項如：

(1)要給部分客戶寄樣品，報價等。

(2)重點客戶情況(用紅色字標注)

(3)新客戶情況(想好怎么打第一通電話等)

(4)信譽不佳客戶(沒事想辦法整他)

2.在這一個周內，主要做以下幾點：

一、制定工作計劃

1、尋找客戶來源。

這是所有計劃的源頭，只要分清客戶群在哪里才能更好的尋找客戶。主要有：各大網站經常求購信息的養殖場、酒廠及加一些QQ群等。

2、分析每種客戶來源渠道所占的客戶比重，有重點的突破。

比如：各大網站里的客戶信息和QQ群里的客戶信息作比較

二、計劃的初步實施

1、按照工作計劃明確每天要做的事情，將實施過程中遇到的困難、問題、實施的效果做詳細說明和記錄，及時與經理及同事溝通。

2、所做的計劃有兩個，一個是整個的全盤計劃(由于是第一次做計劃，這個是必須的，以后幾周的計劃也有可能按照這個來)

三、要達到的目標

工作時間充實，工作有效率，工作有成果，盡的努力去做

好每一件事。

注:以上內容除每天基本工作外(如：、刷新求購信息等)

個人周工作計劃表模板41、在日常事物工作中，我將做好以下幾點

(1)協助各了公文的登記、上報、下發等工作，并把原來整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內，行政前臺工作計劃。

(2)了信件的收發工作。

(3)低值易耗品的分類整理工作。

(4)于各協助工作。

(5)辦公用品的管理工作。辦公用品領用登記，按需所發，不浪費，按時清點，以便能補充辦公用品，大家工作的需要。

(6)辦公室設備的和保養工作。

(7)協助節假日的排班、值班等工作，節假期間公司的安全保衛工作。

(8)按時、高地交辦的其它工作。

在日常事物工作中，我遵循精、細、準的原則，精心，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，辦公室的規章制度辦事。

2、在行政工作中，我將做好以下幾點

(1)各服務：與各之間信息員的聯絡與溝通，系統的、的傳遞信息，信息在公司內部的傳遞到位。

(2)員工服務：的將公司員工的信息向公司反饋，員工與溝通的`橋梁。

(3)協助公司公司規章制度。

3、個人修養和能力，我將做好以下三點

(1)參加公司安排的基礎性管理培訓，提升自身的專業工作技能。

(2)向和同事學習工作經驗和方法，提升自身素質。

(3)個人自主的學習來提升知識層次。

我深知：人的能力是有限的，人的發展機會是無限的。現在是知識經濟的時代，很快地提升自已的個人能力，自已的，那么就社會淘汰。當然要提升，要的平臺，我公司我的平臺，我會把握這次機會，使工作和自身修養同步，自我的價值。

4、工作

(1)協助人力資源部工作。

(2)的其它臨時性工作。

公司前臺工作崗位是瑣碎、繁雜的。我將情況分工、安排，崗位責任制，工作井然有序;還要性地工作，工作的新思路、新辦法和新經驗;工作性的，我注意辦事到位而不越位，服務而不決策，真正的參謀助手，上、下溝通的橋梁。

個人周工作計劃表模板51、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓，主要是針對新入職人員及在實際工作中出現較弱的方面進行必要的培訓，培訓前廳部員工對客服務技巧，提高員工的對客服務意識，方式偏向模擬操作培訓

2、協助營銷部做好春節及情人節的相關活動推銷及接待工作。

合理安排員工休假。

3、2月中旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經，提高員工對工作的積極性

4、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現較好的員工作為部門重點的培訓對象。

5、3月中旬根據2月份的筆試，結合日常工作表現及平時對客服務意識，綜合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理

6、密切合作，主動協調與酒店其他部門接好業務結合工作，密切合作，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益。

7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

為酒店新的一年開一個好局。

個人周工作計劃表模板6⑴協助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;

⑶制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;

⑷掌握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;

⑹督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

⑻制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;

⑽對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。

個人周工作計劃表模板7(一)生活活動指導

生活活動有進餐、睡眠、喝水、來園、離園等,它是幼兒一日生活的重要組成部分,是培養幼兒生活習慣和自理能力的主要途徑,也是參透社會性教育、行為練習、發展認知能力、寬展知識經驗的好機會。如進餐時,不僅可以聯系使用餐具,養成不挑食、不剩飯及飯前便后洗手的衛生習慣,還可以幫助幼兒認識糧食、蔬菜,學習營養知識,發展自理能力。

生活活動在幼兒園一日活動時間上占有大比例,不可忽視。許多教育目標不能在教育生活中全部實現,教師要做有心人,充分利用生活活動,依據月教育目標和教育建議,確定本周生活活動指導要點,進行有目的、有計劃的指導。如9月份小班幼兒剛剛入園,生活指導要點是認識標記,熟悉幼兒園,利用生活活動與每名幼兒親近,建立良好關系,消除分離焦慮;大班生活指導要點則是獨立能力、任務意識、規則意識與習慣,利用生活活動學習照顧弟妹,開展小問號、小幫手等活動。

生活活動指導,應該說明個別幼兒的指導,如體弱兒的照顧、個別幼兒動作與生活技能的輔導,或與自閉兒共同游戲等。

(二)活動區指導要點

活動區活動是幼兒有范圍的自選活動,應以活動區形式提供選擇機會,如角色區、構建區、美工區、表演區、認知區等。在活動區活動時間,幼兒可以根據自己的興趣和需要,自己選擇活動內容、游戲伙伴、玩具材料和活動方式,得到情感的滿足,促進其全面的和諧發展。

在活動區活動時間,教師不是直接的組織者、指揮者,而要學會隱性指導,通過創設環境、提供材料、師生交往、言傳身教,參透教育意圖。因此教師要根據月計劃,確定本周活動區指導要點。如在大班,9月設立了動物娃娃家、操作區、寵物區等,第一周,重點指導寵物區,學會大家一起玩;第二周,重點指導角色區,模仿家庭生活,教師參與游戲,建立師生親密關系;第三周,重點指導操作區,提供穿衣、系扣、喂飯等材料,學習生活技能。

個人周工作計劃表模板8(一)班級工作人員做到：

1、班級保教人員在思想上必須樹立“安全第一”意識，做到工作到位，時刻注意孩子活動情況，不離開幼兒，并采取一系列措施，做好安全防范工作。

2、堅持每天晨檢。

保證幼兒不帶危險物品入園，如有要收回。嚴格幼兒安全制度，預防燙傷、外傷、藥物中毒，預防異物進入耳、鼻及氣管，預防幼兒走失。

3、保證教室的通風、干凈，保證區角材料的安全、衛生，玩具定期消毒玩具。

4、及時預防傳染病的發生，保證一人一巾一杯。

5、加強幼兒點名工作，并做好記號，發現問題及時匯報，并及時打電話進行家訪了解原因。

6、戶外活動時,教師認真檢查活動場地的安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，活動后不遺忘幼兒物品。

7、培養幼兒的自我保護能力,與家長密切配合,加強防范意識,讓幼兒在有安全意識的基礎上,時時提醒自己或他人注意安全。

8、嚴格執行幼兒園接送規章制度。

把孩子交到其父母的手中。有特殊情況須拿來接人字條或有效證件。

9、午休時，組織幼兒安靜入寢，提醒幼兒不蒙頭、不俯臥、不吮吸手指頭、不帶玩具進寢室等。

教師加強巡視，發現異常情況及時報告。

10、通過家長會及家園聯系欄等向家長介紹對幼兒自我保護培養的重要性和培養方法，做到日常生活或帶幼兒外出隨機進行教育，并采取正面引導。

(二)在幼兒方面做到：

1、在加強常規方面,做到井然有序,要求幼兒自覺的排隊洗手、喝水、小便等。

2、確保上下樓的安全。

幼兒能做到不推拉、不跳臺階。

3、幼兒知道不跟陌生人走，不吃陌生人的東西。

懂得不能隨便離開大人或集體。

4、幼兒知道不將手放在門縫間、桌子間、椅子間、以免受傷。

5、戶外活動玩大型玩具時,不推不擠,幼兒互相監督,拿器械時互相幫助，保證幼兒安全。

6、知道不能碰電插座等電器，玩剪刀時注意安全，知道正確的使用剪刀。

7、知道不把紙團、扣子等塞到耳、鼻里，也不能把異物放到嘴里。

8、教幼兒一些必要的消防知識，如：起火時，如何逃生，火警電話是“119”等。

個人周工作計劃表模板9本周工作重點：

主題：《七彩世界》(三)

1.體味幫助他人后所產生的積極情感。

2.萌生對老人的敬愛情感，通過表演表達對老人的感情。

生活活動指導：

1.自由取點心時不爭搶，能根據自己的需要選取適量的點心。

2.飯前便后能耐心細致地洗干凈自己的小手，講究衛生。

區域游戲：

1.閱讀區：開展《我有一朵七色花》的故事創編，提高講述興趣。

2.表演區：放置幼兒自制的彩色燈光，供幼兒表演時營造舞臺氣氛。

3.美工區：提供各種彩紙，請幼兒自制七色花，并對七色花說說自己的心愿。

4.益智區：準備單雙數涂色的圖片，水彩筆，請幼兒給單數涂紅色，雙數涂藍色。

5.建構區：用木頭積木、紙盒、各種罐頭等合作搭物體。

6.棋類區：提供各種棋子，請小朋友自由選擇下棋。

生成調整與個別教育：

整理書架(鼓勵閱讀區的幼兒把圖書按寬窄進行分類和排序)

家園聯系：

1.協助孩子完成一次“對長輩的研究”，幫助孩子記錄“采訪”過程。

2.鼓勵孩子每天做一些力所能及的事來關心、愛護老人，多與老人交流，并督促孩子堅持下去。

個人周工作計劃表模板101、努力學習，提高業務水品

其一是抽時間通過各種渠道去學習營銷方面(尤其是白酒營銷方面)的知識，學習一些成功營銷案例和前沿的營銷方法，使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經常向公司領導、各區域業務以及市場上其他各行業營銷人員請教、交流和學習，使自己從業務水平、市場運作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。

2、進一步拓展銷售渠道

__市場的銷售渠道比較單一，大部分產品都是通過流通渠道進行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要進一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團購渠道拓展。在團購渠道的拓展上，下半年主要對系統人數和接待任務比較多的工商、教育和林業三個系統多做工作，并慢慢向其他企事業單位滲透。

3、做好市場調研工作

對市場個進一步的調研和摸索，詳細記錄各種數據，完善各種檔案數據，讓一些分析和對策有更強的數據作為支撐，使其更具科學性，來彌補經驗和感官認識的不足。了解和掌握公司產品和其他白酒品牌產品的銷售情況以及整個白酒市場的走向，以便應對各種市場情況，并及時調整營銷策略。

4、與經銷商密切配合，做好銷售工作

協助經銷商在穩住現有網絡和消費者群體的同時，充分拓展銷售網絡和挖掘潛在的消費者群體。凡是遇到經銷商發火的時候一定要皮厚，聽他抱怨，先不能解釋原因，他在氣頭上，就是想發火，那就讓他發，此時再委屈也要忍受。等他心平氣和的時候再給他解釋原因，讓他明白，剛才的火不應該發，讓他心里感到內疚。遇到經銷商不能理解的事情，一定要認真的解釋，不能破罐子破摔，由去發展，學會用多種方法控制事態的發展。

電子商最后希望公司領導在本人以后的的工作中給予的批評指正、指導和支持。

一是要進一步擴大生產規模，重點是擴大青稞白酒生產規模;

二是要做好市場銷售，首要的工作是全力做好青稞白酒的銷售工作;

三是要提高公司員工的綜合素質，特別是業務技能方面的素質必須較快提高,以適應企業發展需要;

四是要面向社會吸納有才華的精英加盟公司，主要是銷售精英;