經(jīng)營管理實訓總結模板(10篇)

導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇經(jīng)營管理實訓總結，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

基金項目：江蘇高校哲學社會科學研究基金指導項目“注冊招生首屆畢業(yè)生的社會評價調查與研究”（項目編號：2014SJD684）；炎黃職業(yè)技術學院特色研究課題“高職院校企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬實訓教學研究”（項目編號：YH2014002）

隨著我國經(jīng)濟體制改革的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟環(huán)境發(fā)生了巨大變化，市場競爭的日益激烈，企業(yè)的經(jīng)營管理日趨復雜。傳統(tǒng)的強調理論教學、忽視實踐教學的模式所培養(yǎng)出來的學生已不能適應企業(yè)發(fā)展的需要。企業(yè)管理是高職管理類各專業(yè)的核心技能課，它幫助學生樹立科學的管理理念，為企業(yè)培養(yǎng)掌握基礎管理知識和具備相應管理技能的基層管理者。

企業(yè)管理源于生產(chǎn)實踐，又用來指導生產(chǎn)實踐，是一門理論性與實際性都很強的課程，這決定了企業(yè)管理必須重視實踐性教學。新近頒布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》提出“職業(yè)教育要面向人人、面向社會，著力培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力……以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，推進教育教學改革。實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式。”高職教育要圍繞培養(yǎng)學生“理論夠用”與“技能熟練”這兩個目標展開。實踐性教學對于高職院校而言尤為重要。沙盤演練作為一種體驗式的教學方式，是繼傳統(tǒng)教學之后的一種教學創(chuàng)新，很多高職院校已相繼將企管沙盤引入到企業(yè)管理課程的教學。

一、企業(yè)管理沙盤模擬體系介紹

沙盤模擬教學以沙盤教學用具為載體，以制造企業(yè)為背景，模擬企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉存、市場、銷售、財務等業(yè)務操作流程及運營管理過程。教師將學生被分成若干個學習小組，每個小組5―6人，分別扮演CEO（總裁，制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃）、CSO（營銷總監(jiān)，負責開拓市場）、COO（生產(chǎn)總監(jiān)，負責企業(yè)生產(chǎn)管理工作）、CFO（財務總監(jiān)，籌集和管理資金）和CSO（采購主管，負責采購）等管理角色。小組成員各司其職，履行各自角色的崗位責任，參與企業(yè)的模擬經(jīng)營管理。通過直觀的企業(yè)沙盤，學生集職業(yè)角色與崗位實訓于一身，在游戲般的訓練中完成從課程理論知識到實際技能應用的轉化，體驗完整的企業(yè)經(jīng)營運作過程，感悟正確的經(jīng)營思路和管理理念。

二、高職院校企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬教學的現(xiàn)狀

（一）沙盤模擬教學的實施形式

各高職院校在引入企管沙盤模擬教學時，基本上是兩種形式：一是將沙盤作為企管課程的一部分，一是將沙盤作為一門獨立的課程，在企管之后開設。無論是哪種形式，都對提高學生的職業(yè)素養(yǎng)和技能的培養(yǎng)起到了極好的作用，在一定程度上彌補了理論教學與社會實踐相脫節(jié)的弊端、解決了管理類課程理論講解多、實踐環(huán)節(jié)少或沒有的困境。

（二）沙盤模擬教學的實施過程

1.準備階段。主要是對學生進行分組，講解各個角色的職責、沙盤的推演規(guī)則和操作步驟。

2.實施階段。沙盤模擬是按照企業(yè)經(jīng)營的年度來展開的，在詳細講解了沙盤的推演規(guī)則后，教師要帶領學生進行為期6年的模擬經(jīng)營。通過教師市場信息，各小組成員在CEO的領導下通力協(xié)作、共同協(xié)商，對企業(yè)內外部環(huán)境、競爭對手的狀況進行分析，預測企業(yè)發(fā)展的趨勢，做出經(jīng)營決策，完成1―6年的模擬經(jīng)營過程。

3.評價階段。一是學生自我評價。通過一系列的沙盤對抗演練，學生體驗了完整的企業(yè)經(jīng)營管理過程、加深對所學知識的理解和運用、體會企業(yè)管理的精髓，通過撰寫實訓心得、實訓報告來進行自我評價、自我總結。

二是老師對各組的運營情況進行總結和評價。在實訓過程中以及實訓結束后，老師要及時對學生的操作進行評價，引領學生思考如何才能做出正確決策，找出大家的困惑，解決各種疑難。

三、企業(yè)管理沙盤模擬教學過程中存在的問題

（一）沒有專門的實訓室

目前，我校已購買了中教暢享的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件，并已投入使用，教學效果明顯。但是沒有專門的企管沙盤模擬實訓室，每學期只是在沙盤集中實訓時在機房的電腦上安裝模擬軟件供使用，集中實訓結束時該軟件就拆卸掉，機房留給其他課程實訓使用。

（二）課程安排不合理

我校的沙盤模擬實訓是作為企業(yè)管理課程教學內容的實訓環(huán)節(jié)存在的，安排在一年級的第二個學期，每周6課時，在學期即將結束時集中實訓2周。時間安排過早，沙盤模擬所涉及的相關科目還沒來得急學習或正在學習，學生的知識儲備不夠，使得在沙盤模擬實訓中，當老師講解到有關理論知識時，學生一片茫然。周課時安排過多，每周6課時的理論課，師生易疲勞，教學效果不好。

（三）應用范圍狹窄

我校企管沙盤實訓僅供經(jīng)貿(mào)系的學生使用，應用范圍狹窄。

（四）重軟件操作輕指導、引導

在沙盤實訓過程中，教師普遍重視沙盤規(guī)則的講解而忽略對學生企業(yè)經(jīng)營管理行為本身的指導，導致學生知道怎么去推演物理沙盤，但往往不知道如何決策，或是做出錯誤的決策之后，卻不能很清晰地知道這些后果產(chǎn)生的原因。出現(xiàn)這種重規(guī)則灌輸輕管理指導的情況，原因主要有如下兩點：一是學生的知識儲備不夠，在實際的沙盤模擬演練中，操作熱情高，但由于知識水平和思維能力的限制，往往不知道如何去總結自己經(jīng)營的成敗得失。二是教師能力有限，缺乏對相關知識的整體把握和駕馭能力。指導學生管理經(jīng)營好企業(yè)對老師而言難度比較大。若要對學生的模擬經(jīng)營管理進行恰當點評與引導，需要將市場營銷、生產(chǎn)管理、財務管理等多門學科進行有機結合。

（五）對實訓教師的培養(yǎng)重視不夠

學校沒有配備專門的沙盤教師，是在有教學任務時，臨時選派教師直接承擔沙盤實訓教學任務，教師和學生是在實訓室共同摸索完成實訓任務的。對實訓教師的培養(yǎng)不重視，沒有選派教師參加沙盤師資隊伍培訓。

四、優(yōu)化企業(yè)管理沙盤模擬教學效果的措施

（一）完善實訓室建設

沙盤模擬實訓不僅需要專用的實訓室，還要求配備實訓所需的各種硬件。如沙盤教具、投影儀、計算機、網(wǎng)絡設備、沙盤專用桌、黑板或白板、打印機以及多媒體教學系統(tǒng)等。在使用時要對實訓室進行合理布局，創(chuàng)造良好的實訓環(huán)境，增強受訓者的體驗感。

（二）構建合理的教學計劃

建議將企業(yè)管理沙盤模擬實訓安排在二年級的第二個學期，在學生學習了市場營銷、管理學、西方經(jīng)濟學等相關課程之后開設，這樣可以強化學科之間的聯(lián)系，加大學生學習的興趣，能夠更好地將理論與實踐結合起來，學以致用?？梢廊蛔鳛槠髽I(yè)管理的實訓部分開出，縮短每周的教學學時，由6節(jié)改為4節(jié)，延長集中實訓學時，由2周變?yōu)?周。實訓周數(shù)的延長，可以使得師生在進行為期6年的模擬經(jīng)營后，還有充足的時間就相關經(jīng)營管理問題進行探討，強化學生運用所學知識分析問題、解決問題的能力。

（三）在全校范圍內推廣沙盤實訓

凡是開設管理類課程的專業(yè)都可以引入沙盤實訓。我校為培養(yǎng)提高學生的創(chuàng)業(yè)能力，在經(jīng)貿(mào)系以外的各專業(yè)開設了《中小企業(yè)管理》課程，可以把沙盤作為該課程的實訓部分，讓其他系科的學生也能體會到體驗式沙盤學習。或者將企管沙盤實訓課程作為全校的公共選修課，打破專業(yè)界限，讓更多的學生參與進來，由此深化素質教育。

（四）加強對學生經(jīng)營管理行為本身的指導

企管沙盤的最大特點就是模擬仿真的企業(yè)運作環(huán)境，通過學生自己的操作和老師的指導、點評，讓學生切身感受經(jīng)營企業(yè)的酸甜苦辣。因此，在沙盤推演過程中，教師要隨時關注學生的情況，引導學生做出正確的決策，引導學生學會思考總結。在每一個經(jīng)營年度結束后，要留時間給學生交流討論，讓他們去自我總結、自我摸索、自我感悟。

（五）加強教師培訓、提高教師的積極性

ERP沙盤是一種全新的、開放式的教學方式，對教師的要求較高，既要求教師掌握管理學、經(jīng)濟學、市場營銷、財務管理和物流管理等多專業(yè)多學科的知識，并對這些知識進行有效的融合和運用，還要求教師做好實訓前的各項準備工作，實訓過程中的指導工作，實訓結束后的點評工作。

（六）參加技能大賽

技能大賽是課堂教學的延伸，是學生驗證自己所學知識提高專業(yè)素養(yǎng)的最好平臺。引導學生積極參加技能大賽可以提高學生參與實踐性教學的積極性，鍛煉學生的團隊合作能力和決策能力，增強學生的就業(yè)競爭力，提高學生的綜合素質，提升學校的社會影響力。同時指導學生參加沙盤模擬大賽，也是教師綜合素質的體現(xiàn)，有利于促進教師不斷學習、不斷提升。

參考文獻：

[1]王翠.ERP沙盤模擬課程存在的問題及教學探討[J].經(jīng)濟研究導刊，2001，27：293-294

篇2

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）32-0064-03

一、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件角色分工介紹

企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種以沙盤為載體，融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體的體驗互動、學習競賽并存的活動，是企業(yè)生產(chǎn)管理、財務管理以及信息技術等多種學科相結合的綜合產(chǎn)物，是一個集組織模型、企業(yè)規(guī)范、管理方法為一體的綜合管理應用體系，是一種嶄新的管理理念。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件借助沙盤模具，基本再現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營管理的過程，將企業(yè)的主要部門和工作對象制作成類似的軟件模塊，將企業(yè)運行過程設計為動作規(guī)則，進而模擬企業(yè)的經(jīng)營過程，這樣就將“企業(yè)”搬進了課堂。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是圍繞企業(yè)三大核心職能（營銷、生產(chǎn)、財務）的工作流程進行角色定位，包括CEO首席執(zhí)行官、CSO營銷總監(jiān)、CFO財務總監(jiān)、COO運營總監(jiān)，每名學生扮演一個角色，并承擔相應的職責。CEO需要有過人的膽識、決策和全盤思考的能力，并需要具有較強的協(xié)調能力來協(xié)調經(jīng)營中各崗位人員的工作；CSO需要具有較強的分析能力，能夠綜合分析各個不同市場上產(chǎn)品的價格、需求和競爭狀況，并結合企業(yè)自身的生產(chǎn)能力做出廣告投放決定，需要具有敏銳的洞察力，洞悉競爭對手在各個目標市場的銷售情況；COO負責企業(yè)的生產(chǎn)計劃、原材料訂購，根據(jù)市場狀況擴充改進生產(chǎn)設備，需要具備較強的計算能力；CFO負責籌集和管理現(xiàn)金，做好現(xiàn)金預算，核算企業(yè)經(jīng)營成果，做好財務分析。

二、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽感悟

為了提升高職、高專管理類專業(yè)大學生的動手能力和實踐能力，企業(yè)聯(lián)合高校推行以“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件為載體”的專業(yè)技能大賽是一種值得推行的培養(yǎng)途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業(yè)已成功推行了“ERP大學生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”、“大學生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學生的積極參與。作為指導教師，我全程參與了從企業(yè)管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個比賽流程，親眼見證了學生在比賽中付出的努力，在這里談談指導學生的一些感悟。

1.引導入門，打好專業(yè)知識基礎。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是一個仿真企業(yè)環(huán)境、業(yè)務流程、模擬職能崗位的操作軟件，學生初次接觸到這個軟件，需要了解各個崗位的角色分工及相應的崗位職責；需要掌握整個操作經(jīng)營規(guī)則，如：各個角色操作權限、經(jīng)營年限、得分規(guī)則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學生報名參加，百分之九十的學生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進行了一個月的沙盤軟件入門培訓，由指導老師講解操作經(jīng)營規(guī)則、操作流程，通過入門培訓，可以大大提高學生的自信心。因此，指導老師引導學生入門，是練習沙盤模擬大賽的基礎。

2.培養(yǎng)戰(zhàn)略思維。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽仿真現(xiàn)實的市場競爭環(huán)境，實行小組對抗比賽，根據(jù)實際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔任CEO、CFO、CSO、COO等職務，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對手，各組必須根據(jù)市場需求預測和競爭對手的動向，決定本企業(yè)的產(chǎn)品、市場、銷售、融資、生產(chǎn)等方面的長、中、短期策略。每一年末用會計報表結算經(jīng)營結果，分析經(jīng)營結果，制定改進方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。在沙盤實訓中，學生要對廣告費用投入、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、原材料采購、生產(chǎn)能力調整、貸款以及資金使用等一系列企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動作出決策，形成決策方案。因此，通過平時的沙盤練習，要鼓勵學生敢于嘗試不同的戰(zhàn)略方案，并在實際操作中及時總結各種戰(zhàn)略方案的優(yōu)勢和劣勢，并能根據(jù)競爭對手的動向，適時調整戰(zhàn)略方案。

3.建立良好的團隊合作精神。團隊管理指在一個組織中，依據(jù)成員工作性質、能力組成各種小組，參與組織各項決定和解決問題等事務，以提高組織生產(chǎn)力和達成組織目標。團隊管理要運用成員專長，鼓勵成員參與及相互合作，致力于組織發(fā)展。因此，有效的團隊管理，對于激發(fā)成員潛能、協(xié)助問題解決、增進成員組織認同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤大賽是一個模擬企業(yè)中四個角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個角色既要明確各自的操作權限和崗位職責，同時又是一個整體。在整個團隊中，CEO起著關鍵的作用。

4.養(yǎng)成良好的參賽心態(tài)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是以季度為經(jīng)營周期，模擬企業(yè)連續(xù)經(jīng)營6年的操作軟件。在經(jīng)營過程中，當資金斷流就顯示破產(chǎn)信號，退出比賽。在經(jīng)營的24個周期內，會發(fā)生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯誤、資金短缺、原材料訂購不及時、產(chǎn)能跟不上、沒有及時交貨等，這個時候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業(yè)所有的經(jīng)營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業(yè)存活地前期下，提高企業(yè)經(jīng)營的績效和分數(shù)。在經(jīng)營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團隊共同努力下，經(jīng)營到第六年，并保持較高的分數(shù)才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術、策略，更比的是良好的心態(tài)。

5.心系學生，隨時給予學生幫助與鼓勵。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽持續(xù)時間比較長，要經(jīng)過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗。指導教師團隊不辭勞苦，犧牲了很多休息時間，以投入于學生培訓工作中：擴展學生專業(yè)知識、指導學生軟件操作、組織校內選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學生無微不至的關心，讓學生全身心地投入到比賽中。當學生在訓練中第一次經(jīng)營到600分時，我們比學生還要高興和欣喜，并鼓勵他們再接再厲；當學生出現(xiàn)策略失誤時，也不能過于責備，要鼓勵學生擺正心態(tài)，調整策略。

三、以賽促教，推進工商管理類專業(yè)課程“體驗式”教學改革

1.以賽促學，鼓勵學生在參與中主動學習所需的專業(yè)知識。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學生濃厚學習興趣的操作軟件，應該鼓勵并支持學生組織相關的“沙盤協(xié)會、社團”，或者以開設《企業(yè)經(jīng)營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學生了解企業(yè)運作方式、過程，滿足相關專業(yè)學生的需求。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽之所以得到學生的廣泛關注和全身心地投入與學生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會主動地去學習相關的專業(yè)知識，扮演CEO角色的學生會去圖書館查閱戰(zhàn)略管理、財務管理、會計、市場營銷等相關專業(yè)書，培養(yǎng)預測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學生會主動地去學習財務管理、會計、管理會計、財務分析等相關課程，通過分析企業(yè)的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)狀況和現(xiàn)金狀況，為CEO決策提供相應的依據(jù)；扮演CSO角色的學生會主動地去學習市場營銷、統(tǒng)計學等相關知識，學習如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學生會主動學習生產(chǎn)管理、管理學等相關內容，培養(yǎng)敏銳的市場分析能力和精準的生產(chǎn)計算能力。這將極大地調動學生的學習興趣，并且讓學生有明確的學習目的，讓學生真正理解所學專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用。

2.以賽促教，把沙盤練習和專業(yè)課程相結合激發(fā)學生的學習熱情。以工商管理專業(yè)核心課程《生產(chǎn)與運作管理》的教學為例，該課程主要介紹生產(chǎn)與運作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設計、生產(chǎn)計劃編制、生產(chǎn)能力分析、生產(chǎn)進度控制等。這些理論知識的分析和運用需要借助實訓任務來完成，而企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽就是模擬現(xiàn)實企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)設計的操作軟件。在安排教學任務時，老師可以先講述主要的理論知識點，在對理論知識有了整體地把握之后，安排學生到實訓室進行企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬操作，并將實訓操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學生在完成企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓任務后，及時總結心得和體會，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識和沙盤實訓操作相結合。

3.以賽促訓，提高《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓》課程的實踐性?！豆ど坦芾韺I(yè)畢業(yè)綜合實訓》課程具有很強的綜合性和實踐性，該課程的定位是將分散的專業(yè)知識整合起來，企業(yè)從設立初創(chuàng)、成長發(fā)展到倒閉的完整生命周期中，需要經(jīng)營管理團隊具有戰(zhàn)略規(guī)劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產(chǎn)管理、財務管理、人力資源管理、信息化管理和企業(yè)文化管理等多方面的知識和能力。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理所需要具備的知識、能力和素質，將課程內容分為十個實訓模塊，即企業(yè)創(chuàng)立實訓（4學時）、戰(zhàn)略制定實訓（8學時）、全面預算編制實訓（12學時）、營銷管理實訓（18學時）、生產(chǎn)運作管理實訓（18學時）、財務管理實訓（18學時）、人力資源管理實訓（18學時）、企業(yè)信息管理實訓（8學時）、企業(yè)文化管理實訓（8學時）和企業(yè)對抗模擬綜合實訓（模擬企業(yè)運營6年，32學時），共計144學時。通過強化學生畢業(yè)綜合實訓、實習環(huán)節(jié)，讓學生真正理解所學專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用，幫助學生結合自己的興趣專長更好地實現(xiàn)職業(yè)定位。

四、情景模擬“體驗式”教學經(jīng)驗的推廣

企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬對抗實訓課程，通過搭建一個仿真企業(yè)平臺，用仿真企業(yè)環(huán)境、仿真業(yè)務流程、模擬職能崗位，讓學生們身臨其境，真正感受到市場競爭的激烈與殘酷，體驗承擔經(jīng)營風險與責任。在成功與失敗的體驗中，學生加強了彼此間的溝通與理解，體驗到團隊協(xié)作的力量和優(yōu)勢，學會如何建立起一個高效的團隊，掌握了團隊管理的一些技巧，從而全面提高學生經(jīng)營管理的素質與能力。

企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件操作不僅可以運用于工商管理類專業(yè)基礎課程的實訓教學改革環(huán)節(jié)中，還可以進一步推廣到工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設、重點專業(yè)建設以及對外校企合作服務等。通過這種情景模擬“體驗式”教學，激發(fā)學生的學習積極性，通過在參與過程中發(fā)現(xiàn)知識的缺陷，由“被動學習”變“主動學習”。在沙盤實訓過程中可以為工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設和重點專業(yè)建設積累豐富的資源素材。同時，可以為周邊中小企業(yè)管理人員提供企業(yè)戰(zhàn)略制定、生產(chǎn)計劃編制、財務報表分析、營銷策略比較、團隊協(xié)作等對外技術培訓服務，進一步推動高校和企業(yè)的深度合作。

參考文獻：

[1]吳曉瓊.淺談高職課堂教學的創(chuàng)新[J].職業(yè)圈，2007，（24）.

[2]夏遠強，葉劍明.企業(yè)管理ERP沙盤模擬教程[M].電子工業(yè)出版社，2007.

[3]蘭亦青.ERP沙盤模擬對抗實訓課程教學創(chuàng)新探討[J].科技信息，2007，（18）.

[4]劉嫦，劉永萍.ERP沙盤對抗賽的失誤盤點分析[J].商業(yè)文化，2008，（6）.

篇3

一、高職院校連鎖經(jīng)營原理課程教學現(xiàn)狀

1.注重理論體系,缺少實踐

由于連鎖經(jīng)營管理類課程在我國高職院校開設的時間短,并沒有一套真正可行的方法,大多數(shù)教學內容基本上就是以理論體系的灌輸為主要內容,加上有些院校是剛剛開始設立的新專業(yè),缺少這方面的實踐也會不可避免的出現(xiàn),這實際上給我們的教師隊伍提出了很高的要求,怎么樣在教授理論體系的同時,加強實踐體系的建設和運用。

2.教學方法落后,教學手段單一,教學內容與實踐相脫節(jié)

在教學的過程中,學生普遍缺乏動手的機會,實驗、實訓、實習時間不多,即便在實訓實驗期間,多數(shù)情況下學生也不過是在簡單驗證教師講授的“原理”,從而無法調動學生的積極性。從上述的情況我們可以看出,教學方法過于單一,本來高職院校是應該加強學生的實踐和動手能力,可實際上學生的實踐和動手能力太少,從而形成了惡性循環(huán),老師和學生的積極性都受到了很大的影響,因此,如何運用不同的教學方法來和實踐緊密結合,成為老師們迫切要解決的問題。

二、高等職業(yè)教育及目前社會對連鎖經(jīng)營管理類人才的需求

1.高等職業(yè)教育對教學質量及學生的要求

在國家教育部頒布的《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》中指出:深刻認識高等職業(yè)教育全面提高教學質量的重要性和緊迫性;加強素質教育,強化職業(yè)教育,明確培養(yǎng)目標;服務區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展,以就業(yè)為導向,加快專業(yè)改革和建設;加強教學評估,完善教學質量保障體系;切實加強領導,規(guī)范管理,保證高等職業(yè)教育持續(xù)健康發(fā)展。該意見為高等職業(yè)教育的發(fā)展做出了明確、具體的要求,使高等職業(yè)教育的教學工作目標更為明確,思路更加清晰,任務也更加艱巨。

2.社會對連鎖經(jīng)營管理類人才的需求現(xiàn)狀

從目前的就業(yè)市場及未來發(fā)展方向來看,社會對連鎖經(jīng)營管理類的人才的需求量在不斷提高,同時對連鎖經(jīng)營管理類人才的質的需求也在不斷提高,連鎖業(yè)的不斷發(fā)展,是我們每一個人都能感受到的,但同時他們在人才場上能夠覓得高質量的人才卻不太容易,大多數(shù)的連鎖企業(yè)在招聘時變的更加的務實和理性:

(1)它們更關注連鎖專業(yè)類的學生是否具有良好的專業(yè)素養(yǎng),是否有較強的實踐動手能力,這個幾乎是現(xiàn)在連鎖類企業(yè)招聘的必備條件之一;這恰恰是大多數(shù)學生的短板。

(2)現(xiàn)在連鎖類企業(yè)普遍提出的問題是大學生的人文素養(yǎng)整體下降:敬業(yè)精神、團隊合作精神、吃苦耐勞精神甚至有些企業(yè)提出它們不愿意招聘生活習慣不好(比如大多數(shù)學生早上不能正常吃早餐)的學生,它們不相信一個生活習慣不好的學生,怎么可能學好專業(yè)知識和做好自己的本職工作。

三、高職連鎖經(jīng)營原理課程教學方法新思路

通過上述的分析和研究我們會發(fā)現(xiàn),在現(xiàn)在的教學現(xiàn)狀中存在很多問題,也從而導致了結果,學生在應聘的時候不能滿足企業(yè)的需求,因此如何改進高職連鎖經(jīng)營管理類課程的教學方法和內容成為迫在眉睫的問題,下面筆者從四個方面加以論述:

1.案例教學方法的加深嘗試

案例教學方法是一種在教學過程中圍繞某教學案例,綜合運用所學知識與方法對其進行分析、判斷、推理,進而提出解決方案。案例教學法在日常的教學中也會用到,但筆者在這里想強調的是,如何選擇合適的案例,如何利用案例來充分調動學生的積極性和思維力,因為在一般的教學中,教師往往是用一個案例來說明一個理論,往往也就是學生聽著有興趣,案例講完效果并不是太好,另外教師布置案例讓學生思考,交上作業(yè)即可。其實從上述的陳述中我們不難發(fā)現(xiàn),學生本身的能動性并沒有很好的開發(fā)出來,這實際上給教師本身提出了很高的要求,那就是如何選擇既具有典型性、代表性并具有興趣性的案例,同時自己如何組織學生進行探討,調動學生的積極性,并進行總結顯得尤為重要。這就要要求我們的教師要做好下面兩項工作。

(1)吃透教材,跟上變換,追隨連鎖行業(yè)發(fā)展方向,與連鎖經(jīng)營管理理論找到恰當?shù)慕Y合點,這實際上對教學提出了非常高的要求,這需要我們教師在平時要加大知識量的閱讀和把握,并不斷地搜尋連鎖行業(yè)發(fā)展的新動向,找出具有典型和代表性的案例,進行歸納總結,從而融入課堂,使課堂也緊跟時代的發(fā)展。

(2)有了經(jīng)典案例,還需要調動學生的積極性,組織好學生的探討思考和總結,這個看似簡單實際很不容易,首先要求教師在平時教學過程中發(fā)現(xiàn)哪些同學積極性高善于思考和發(fā)言,哪些同學是善于思考但不善于發(fā)言,所以如何分組,如何用少數(shù)人的積極性來帶動大多人的積極性是要求教師做好平時的觀察和心中有數(shù)。其次要求教師具有主持人的應變能力,能時時保持氣氛的熱度,該思考時思考,該發(fā)言時調動大家發(fā)言,該適時總結時總結,這樣我們的學生會感到張弛有度,既能學到知識,也不會感覺到乏味。

2.情景模擬教學方法的思考與強化模擬實驗室的建設

情景模擬法教學是教學過程中的方法之一,但往往受到各種條件的限制,使得教學效果打打折扣,這就需要我們進行不斷地探索,比如在連鎖經(jīng)營管理的課程中關于商品陳列的講解,講桌的一個寬度就可以當做貨架,這樣既簡單也不乏生動性,像類似的小的情景模擬我們是可以解決的。但像整個超市的布局設計,以及貨架的擺放就不是簡單的講桌問題了,這種情況下,應該購進相關的計算機軟件,以及建立相應的實驗室,在這里筆者提出,在大部分高職院校,軟件更新速度慢,跟不上時展,實驗室設施不健全,這樣往往影響教學效果和學生的積極性,所以筆者也提出以下建議,在平時的教學過程中,教師應和實驗室的工作人員保持適時的溝通,并把相關的情況進行總結,必要時可以與相關領導進行匯報,以保證專業(yè)軟件和實驗室的更新和升級,從而保證教學的效果和質量。

3.加強實訓實習基地的建設,為學生平時的實訓打下良好的平臺

在現(xiàn)實的教學過程中,各個高職院校也都有自己的實訓實習基地,但效果卻不是太理想,部分學生反映在實訓基地操作過于簡單,受不到重用,課本上的知識沒有得到實際應用,為此筆者認為,在已經(jīng)擁有實訓實習基地的基礎上,加強和實訓實習基地相關人員的溝通,針對他們對學生的要求和學生要求達到的效果,進行多方面的協(xié)調,爭取達到一個最優(yōu)的結合,這樣教師在上課時可以把實訓基地對學生的要求進行實時引導,同時實訓基地也可以得到學生的相關建議和想法,這樣可以從一定程度上提高雙方的合作協(xié)同度,同時也有利于雙方目的的達成。

4.加強思想道德教育的培訓,平時融入專業(yè)課堂

這個看似老生常談的話題,實際上現(xiàn)在探討一點不為過,因為在上述的社會對學生的需求現(xiàn)狀的論述中,我們發(fā)現(xiàn)高職院校在這一點做的還不是十分的到位,因此如何在平時的專業(yè)課堂上融入思想道德教育就顯得尤為重要,這是我們學生做人的基礎,更是工作單位所需的前提。為此,筆者在平時的教學過程中也不斷地嘗試,并提出一些思考:

(1)教師本身就是一個樣板,教師平時的一言一行都會對學生產(chǎn)生影響,這就要求教師本身在工作生活中嚴格要求自己,真正做到德高為范,從教師的言語到教師的行動,從教師的發(fā)型到教師的穿著,都要做到為人師表的作用,這就要求教師本身平時要加強自身的道德修養(yǎng),溫文爾雅,清新自然,不做作,不夸張,長期堅持下去,對自己對學生都會是有很大的益處。

(2)在專業(yè)課堂里適時糅合進去,使學生不覺得枯燥,比如在連鎖門店店長應具備的素質里面,教師就可以結合具體情況來講解道德修養(yǎng)在工作過程中起到的非常重要的作用,進而讓學生進行對比自己的現(xiàn)狀,學生自然會清楚自己的欠缺,從而也會不斷提升自己的道德修養(yǎng)。

(3)結合實際情況,對本校校訓,行業(yè)精英,工作平凡但成績卓著的優(yōu)秀員工的相關情況進行隨機灌輸,比如什么是“厚德”什么是“自強”古人怎么做,現(xiàn)代人怎么學習,都會起到良好的效果,同時也提升了學生對道德文化的興趣,形成良性的循環(huán)。

(4)適時讓行業(yè)內相關人員走進課堂,進行現(xiàn)身說法,這個活生生的案例對學生的觸動是不言而喻的,筆者曾請連鎖門店相關人員來介紹他們自身應該具備的素質,結束后學生們的思想道德意識和專業(yè)意識會有很大的提高和轉變。

5.連鎖經(jīng)營管理課程改革離不開高素質的師資隊伍

人才培養(yǎng)需要一致高素質的師資隊伍,連鎖經(jīng)營管理課程也是如此。這要求教師本身要吃透教材,加強實踐,這一點在上面的論述里已經(jīng)提到過,另外,連鎖經(jīng)營管理類教師也應該利用各種機會,參加相關的培訓和研討,從而開闊眼界,拓展思維,這當然離不開院系領導的關心和支持,要多給教師提供出去參加學習、培訓交流和到連鎖企業(yè)鍛煉的機會,使教師能及時掌握新的知識以及課程發(fā)展的新動態(tài)。

參考文獻:

[1]田志英.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學改革探索.北京財貿(mào)職業(yè)學院學報,2008.01.

篇4

（一）社會認識誤區(qū)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在未接受專業(yè)咨詢前，大多數(shù)人認為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生主要在連鎖零售企業(yè)內從事收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務員等崗位的工作。基于此種理念，學生和“望子成龍”“望女成鳳”的學生家長對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)產(chǎn)生本能的抵制，進而導致連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在招生方面不如我院其它熱門專業(yè)。另外，目前尚無專業(yè)機構制定權威的連鎖經(jīng)營管理認證體系，也沒建立嚴格的行業(yè)持證上崗制度。再者，一些勞動密集型的連鎖零售企業(yè)一味追求勞動力低成本，大量聘用未受嚴格專業(yè)教育的低素質勞動者。企業(yè)短期逐利的行為，不利于企業(yè)自身長遠的發(fā)展，同時對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的健康發(fā)展也會產(chǎn)生一定的沖擊。

（二）校內教學、實訓條件受限為更好地適應連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，學校加大了對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學、實訓設施的投入力度。由于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的特殊性，本專業(yè)需要的教學、實訓設施非學校財力所能承受。在教學過程中，連鎖專業(yè)能夠利用連鎖經(jīng)營管理軟件模擬連鎖企業(yè)運作流程、能夠利用學校超市了解門店基本運作方式。但是，對于連鎖經(jīng)營管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)，在校內教學和實訓過程中無法給學生展示。同樣，對于保證連鎖零售企業(yè)正常運轉的核心———物流配送，校內教學和實訓也面臨類似問題。

（三）學生綜合文化素質偏低，英語水平差1996年，我國高等教育毛入學率為6%，2002年達到15%，2002到上升到21%，2012年達27%，高等教育毛入學率的快速上升與高職教育的迅猛發(fā)展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學率提高的背后是高考錄取分數(shù)線不斷降低。2012年四川省高職高專錄取控制分數(shù)線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分數(shù)線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進入我院的學生英語水平普遍較差，高考入學英語分數(shù)大多在50分左右。目前成都地區(qū)大型連鎖零售企業(yè)以外資企業(yè)為主，外企對于從業(yè)人員綜合素質要求較高，尤其對從業(yè)人員英語能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業(yè)在人力資源管理方面較為專業(yè)，員工晉升需經(jīng)嚴格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過企業(yè)統(tǒng)一組織的英語水平和邏輯能力測試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學生英語水平較差，學生對英語學習不感興趣，故連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生進入外資零售企業(yè)后很難通過員工晉升測試。連鎖零售企業(yè)崗位設置中基層崗位，即“看得見”的崗位主要有收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務員等，這些崗位技術含量低、工資福利待遇差。無法通過晉升考試的員工往往被安排到“看得見”的崗位，這就給學生和學生家長一種印象，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生是做收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務員的。

（四）辦學實踐經(jīng)驗匱乏1998年，上海商學院率先在全國高職院校中開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，隨后全國各高職院校陸續(xù)開設該專業(yè)。2004年我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開始招生，招生規(guī)模呈逐年上升趨勢?，F(xiàn)階段做連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)與研究的主要有三個派別：一是咨詢派，主要是社會流通經(jīng)濟研究機構，為商貿(mào)流通企業(yè)提供專業(yè)的咨詢服務；二是實踐派，主要是各大連鎖零售企業(yè)內部培訓機構，其主要職責是培訓內部員工；三是學院派，主要是各高校連鎖經(jīng)營管理、貿(mào)易經(jīng)濟、流通經(jīng)濟學等相關專業(yè)及研究機構。受制于工作環(huán)境，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師雖具備扎實的理論功底和豐富的教學經(jīng)驗，但在實踐經(jīng)驗方面與實踐派和咨詢派還存在較大差距。另外，雖然我院加強咨詢機構和連鎖零售企業(yè)的合作，但咨詢派、實踐派從業(yè)人員學歷層次低，理論總結、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學的“短板”在于專業(yè)教學缺乏連鎖經(jīng)營管理實踐經(jīng)驗，這也給我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設提出了新的挑戰(zhàn)。

二、專業(yè)建設思路

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實踐，揚長避短充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，加強專業(yè)建設辦出獨具特色的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)。具體可從以下幾個方面入手：

（一）加強專業(yè)教育消除認識誤區(qū)連鎖經(jīng)營商業(yè)運作模式是舶來品，在我國僅有十多年的發(fā)展歷史，加之國內高校近幾年才陸續(xù)開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，故學生和學生家長對該專業(yè)不夠了解是意料中事。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育的重點在于消除學生和學生家長的偏見，讓他們看到專業(yè)優(yōu)勢，也要看到專業(yè)劣勢。在就業(yè)層面，讓所有求職者心動的國家企事業(yè)單位有較高的“壟斷性”門檻，在這種情況下進外資企業(yè)是不錯的就業(yè)選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業(yè)能夠為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生提供大量就業(yè)崗位。同時，學生和學生家長也要意識到，部分連鎖專業(yè)畢業(yè)生在連鎖零售企業(yè)始終從事“看得見”的崗位，是由于自身綜合素質不達標所致，而非專業(yè)本身的問題。

（二）深化校企合作拓展校外實訓基地隨著連鎖零售企業(yè)門店數(shù)不斷增加，企業(yè)急需大量連鎖經(jīng)營專業(yè)人才，這為我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與零售企業(yè)開展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協(xié)議，這三家大型連鎖零售企業(yè)已正式成為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校外實習實訓基地，能為學生提供足夠的實習實訓機會。學生在校外實習基地能夠接觸到校內實訓室無法提供的連鎖零售企業(yè)信息管理系統(tǒng)和物流配送體系，通過學習學生能掌握連鎖零售企業(yè)運營的核心和靈魂。另外，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)可依托成都市正在打造的西部物流園區(qū)機會，積極尋找2-3家大型物流企業(yè)并與之建立校企合作關系。物流配送是保障連鎖零售企業(yè)正常運營的關鍵環(huán)節(jié)，連鎖專業(yè)學生到大型物流企業(yè)實習實訓能夠學到更專業(yè)的物流運作方式，為將來到連鎖零售企業(yè)工作打下堅實基礎。

（三）加強英語教學以適應外資企業(yè)要求英語是當今世界通用的國際語言，是國際政治、經(jīng)濟、科技、文化、貿(mào)易、交通運輸?shù)阮I域重要的交際工具。就微觀層面而言，個人在學歷教育、出國留學、接待國外客人、職稱晉升、獲取最新科技知識等方面都需具備較高的英語水平。激發(fā)學生英語學習的主動性和積極性是適應日益頻繁國際交流的需要，是融入推進我國現(xiàn)代化進程的需要。在成都市范圍內，運作規(guī)范、實力雄厚的連鎖零售企業(yè)主要是外資企業(yè)，過硬的英語水平對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生顯得尤為重要。國人學習英語帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語教學過程中應著重向學生灌輸英語能力在外資零售企業(yè)中的重要性。英語能力事關個人在外資零售企業(yè)職業(yè)生涯的發(fā)展，有了明確的功利導向才能激發(fā)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生學習英語的動能。

（四）加強師資隊伍建設為確保學校理論教育與連鎖零售行業(yè)發(fā)展同步，學校應努力培養(yǎng)專業(yè)帶頭人和專業(yè)骨干教師。鼓勵專職教師深入連鎖專業(yè)校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業(yè)日常運營管理和企業(yè)服務性項目研發(fā)。聘請具有較高學歷和理論水平的企業(yè)中高層管理人員擔任學生實習實訓指導教師，與企業(yè)合作編寫理論聯(lián)系實際的高水平實踐性教材。受傳統(tǒng)觀念影響，大部分專業(yè)課教師對校企合作不甚了解，因而對到企業(yè)掛職鍛煉和與企業(yè)合作做科研開發(fā)的積極性還有待提高。針對這種落后的高職教育理念，學校在教師招聘過程中應嚴格把關，新進教師至少應具備一年以上行業(yè)實踐經(jīng)驗。對于已進專業(yè)課教師，學校應做硬性要求，至少到企業(yè)掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業(yè)交流以了解連鎖零售行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專兼職結合，具有扎實理論功底和豐富實踐經(jīng)驗的學習型師資隊伍。

（五）打造藝術院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色近年來，我院非藝術專業(yè)學生規(guī)模不斷壯大，如何在以藝術教育為主的高職院校辦好非藝術專業(yè)，成為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設新的課題。隨著經(jīng)濟發(fā)展、科學技術進步以及激烈的人才競爭，社會對高職學生的要求也越來越高。學生除具備良好的專業(yè)技能外，擁有藝術才能是學生在激烈就業(yè)競爭中脫穎而出的亮點。以市場需求為導向培養(yǎng)學生的專業(yè)技能是高職院校共同的特點，但這種導向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專業(yè)、輕基礎；重功利、輕素質”的教育誤區(qū)。藝術素養(yǎng)是人文素養(yǎng)的重要組成部分，開展藝術教育是提高學生藝術修養(yǎng)的重要途徑。利用我院雄厚的藝術教學資源，將藝術教育融入連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學的全過程是我院連鎖專業(yè)的特色，通過這種教學方式能夠塑造我院連鎖專業(yè)學生獨有的藝術技能。針對連鎖零售企業(yè)運作的特點，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設了《手繪POP》課程，該課程訓練學生制作零售企業(yè)賣場POP海報的能力；《音樂鑒賞》課程，該課程訓練學生如何選擇播放零售企業(yè)賣場背景音樂，給顧客營造愉悅的購物環(huán)境；《形體訓練》課程，該課程訓練學生儀表、儀態(tài)，提升學生在零售企業(yè)賣場服務能力?？傮w來看，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設的藝術類課程以實用性為導向，目的在于提升學生的綜合素質，增強學生的就業(yè)競爭力。

篇5

《連鎖經(jīng)營管理》是高職教學中一門較為新興的課程，如何在課程教學中進行改革創(chuàng)新適應高職教育培養(yǎng)應用能力的特點是課程教學改革的重點和難點。因此，文章從開設專業(yè)和該課程在不同專業(yè)課程體系中的位置入手，分析了該課程現(xiàn)有主要教學模式及其優(yōu)勢與不足之處，反思和總結了高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學今后改進和發(fā)展的幾個方面。

【關鍵詞】

《連鎖經(jīng)營管理》；高職教育；課程教學；校企合作

1 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程開設的專業(yè)與地位

《連鎖經(jīng)營管理》課程是伴隨高職院校開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而設置的一門專業(yè)基礎核心課程，該課程一般開始在第一學年，在整個專業(yè)課程體系中處于一個承上啟下的關鍵位置，一方面引導學生全面認識和掌握連鎖企業(yè)的經(jīng)營方式和行業(yè)發(fā)展，另一方面使學生可以對后續(xù)各門專業(yè)課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，許多行業(yè)和企業(yè)都引入了連鎖經(jīng)營形式，一些相關專業(yè)也開始開設《連鎖經(jīng)營管理》課程作為重要專業(yè)拓展課程，一般開設在該專業(yè)課程教學體系的后期。

不同專業(yè)的人才培養(yǎng)目標各不相同，課程的教學內容安排、教學方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現(xiàn)在《連鎖經(jīng)營管理》課程教學各不相同的教學現(xiàn)狀。建設有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學版塊，需要有結合實際教學現(xiàn)狀和地區(qū)、行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求而進行改革的創(chuàng)新精神?！哆B鎖經(jīng)營管理》作為一門新興的高職專業(yè)課程，更是需要去探索新的教學方法和教學模式。

2 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學現(xiàn)狀分析

2.1 純粹的課程理論

延續(xù)多年的高等院校理論教學模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀，模式等內容教授給學生，中間會穿插一些經(jīng)典課程案例，把教學重點放在連鎖經(jīng)營的理論學習，目的是讓學生了解連鎖經(jīng)營的核心理念和性質，簡言之知道什么是連鎖經(jīng)營即可。這種模式能夠將連鎖經(jīng)營理論體系知識傳授給學生，但缺乏實踐環(huán)節(jié)，與現(xiàn)實連鎖經(jīng)營脫節(jié)。所以，除了剛開設該課程或者非本專業(yè)核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經(jīng)營管理》課程。

2.2 基本理論+綜合實訓

純粹的理論化教學不能適應高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實際需求、強調應用技能的特點，《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學進行了一些調整。在理論教學版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資訊和案例作為輔助材料幫助學生理解，讓專業(yè)課程學習更貼近現(xiàn)實經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀。因為刪減理論教學內容而多出的學時，則會用于開展綜合實訓。例如，參觀校企合作的連鎖企業(yè)來認識連鎖企業(yè)的構成和經(jīng)營，操作校內實訓室設備和軟件來模擬連鎖企業(yè)日常經(jīng)營，參加由連鎖企業(yè)提供的假期兼職來積累實踐經(jīng)驗等。這種教學模式是目前《連鎖經(jīng)營管理》課程教學主要采取的形式之一，既有基礎理論教學，又貼近連鎖企業(yè)經(jīng)營實際情況，對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學能夠起到承上啟下，對其他專業(yè)教學能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓版塊的內容設置比較基礎，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。

2.3 深入連鎖企業(yè)的細致化教學

隨著高職院校與連鎖企業(yè)校企合作的深入，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學上進行了一些新的探索。一是在課程實訓這個環(huán)節(jié)上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓不在是簡單的校內模擬操作，校外參觀考察，學生在課程理論學習完成后進入連鎖企業(yè)頂崗實習，由校內教師和企業(yè)指導老師共同完成對學生實踐環(huán)節(jié)課程學習，這個過程能讓學生更深入了解連鎖經(jīng)營與發(fā)展。二是在課程理論教學內容上進行改革，除連鎖經(jīng)營核心共通內容之外，其余部分完全按照校企合作企業(yè)經(jīng)營內容設置教學內容，讓學生完全掌握合作企業(yè)的經(jīng)營內容和經(jīng)營方式，為后期的頂崗實習和訂單培養(yǎng)打下基礎。兩種方式都是《連鎖經(jīng)營管理》課程深入校企合作企業(yè)的細致化教學，學生在課程學習中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學內容設置和安排如何既滿足高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標，又符合連鎖企業(yè)的要求，同時又適應不同學生畢業(yè)后的個性化發(fā)展需求。

3 對高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學現(xiàn)狀的反思

3.1 課程教學模式應按專業(yè)發(fā)展需要而定

高職《連鎖經(jīng)營管理》課程應該怎樣教才符合高職教學特色一直都是該課程專業(yè)教師思考的問題。無論是純理論式教學，理論+綜合實訓的改進式教學，還是深入連鎖企業(yè)的細致化教學，都有值得借鑒和學習的地方，也有需要改進的方面，關鍵是不同專業(yè)在選擇《連鎖經(jīng)營管理》加入專業(yè)課程體系時，應思考本專業(yè)人才培養(yǎng)目標與所在專業(yè)服務的行業(yè)或企業(yè)的需求，準確把握理論與實踐教學比例。若該課程是作為專業(yè)拓展領域的學習，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓模式來進行教學。如果沒有相應的校內外資源，那么純理論式教學，同時注意結合實際也未嘗不可。但若該課程是專業(yè)核心課程，如在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程體系中，《連鎖經(jīng)營管理》承擔著承上啟下的作用時，那么理論+綜合實訓模式的教學模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業(yè)的細致化教學模式就是更好的選擇。

3.2 課程教學環(huán)節(jié)的校企合作要加大改革力度

開展課程教學環(huán)節(jié)的校企合作一直是高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展校企合作的連鎖企業(yè)基本上都是超市，業(yè)態(tài)種類過于單一。但連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生畢業(yè)后能夠最終在超市就業(yè)的比例相對較小，大部分畢業(yè)生都會進入到其他零售業(yè)態(tài)中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經(jīng)營管理》課程教學，會使教學內容、方法上受到一定限制，不適應畢業(yè)生未來職業(yè)發(fā)展。所以，今后校企合作對象應該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓等各行業(yè)，只要開展連鎖經(jīng)營的，都應該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學團隊。《連鎖經(jīng)營管理》現(xiàn)階段的教學仍以學校教師為主，校企合作企業(yè)多提供場地供老師和學生參觀與實習，具體教學過程仍由學校專業(yè)教師來承擔。學校專業(yè)教師專業(yè)基礎知識牢固，但在連鎖企業(yè)工作實踐經(jīng)驗相對較少。因此，聘請連鎖企業(yè)專業(yè)人員作為課程教學的指導老師，依托他們的實踐經(jīng)驗和能力提高課程整體教學水平，是課程教學改革的一個重要方面，即構建高職《連鎖經(jīng)營管理》課程“雙師型”教學團隊。

3.3 課程教學內容中應加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

鼓勵大學生開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動一直是高職教育中的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)相關調查，許多高職畢業(yè)生都會選擇創(chuàng)業(yè)作為自己的就業(yè)之路，而大多創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生選擇了具有創(chuàng)新意義的事業(yè)。以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生為例，對現(xiàn)有經(jīng)營模式進行創(chuàng)新，然后開展連鎖經(jīng)營就是他們創(chuàng)業(yè)之路。事實上，高職學生在日常學習中對創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動都有很大興趣，但現(xiàn)實教學環(huán)境卻過于注重理論教學，而實踐教學則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學內容中除傳統(tǒng)的理論知識，綜合實訓等之外，還應當結合課程不同模塊適當加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。其中，結合現(xiàn)代連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢，開展連鎖經(jīng)營創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特色課程內容是最為關鍵的部分。例如，做一份某行業(yè)連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書，或者設計一種新型的零售產(chǎn)品銷售模式等，來提高學生的思維能力、開拓創(chuàng)新能力、激發(fā)課程學習的積極性。

3.4 課程專業(yè)教師應不斷學習提升自我

雖然學校與企業(yè)一直希望能夠構建“雙師型”教學團隊，但按照現(xiàn)有高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學模式來看，高校專業(yè)教師依然是課程教學的主力軍。除了專業(yè)基礎知識外，缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗和能力、對經(jīng)濟發(fā)展趨勢的不了解都是專業(yè)教師在日常教學中遇到的困難。許多高職院校開展了專業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉學習，也在引進新教師的環(huán)節(jié)增加了對應聘者必須具備相應工作經(jīng)驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業(yè)課程教學團隊的整體水平。但從專業(yè)和教師個人長遠發(fā)展來看，教師還應通過各種途徑不同提升自我專業(yè)水平，以適應經(jīng)濟社會建設的發(fā)展速度，適應連鎖企業(yè)對人才不斷變化的需求，適應不同高職學生對職業(yè)發(fā)展規(guī)劃多樣化特點。

【參考文獻】

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篇6

拓展實訓基地功能、挖掘實訓基地資源、融合教學與經(jīng)營管理一體化、打破教師身份界線、承擔實訓基地經(jīng)營管理指標任務、吸收學生參與經(jīng)營管理鏈條等教學、管理的多個方面，這種新模式賦予了高職院校教師更多的角色內容，使其由單一的教學能力向能教、善做、精管多元化能力延伸，新形勢下，加強專業(yè)教師文化內涵建設成為高職教育健康發(fā)展的基礎。

一、物質文化體系構建

1、教師形象塑造。酒店是一個對外服務窗口，整齊得體的儀容儀表、言談舉止是贏得客人的良好印象必要條件。在培養(yǎng)“三師型”教師時，酒店管理學院從教師職業(yè)素養(yǎng)塑造起步，按照酒店禮儀要求規(guī)范教師的職業(yè)形象：一是在教學及經(jīng)營管理各項活動中，按照酒店基層管理崗位著裝要求統(tǒng)一服飾。二是在以教師角色行為習慣養(yǎng)成的基礎上，在教師的一言一行中滲透酒店職業(yè)行為習慣，樹立職業(yè)意識，養(yǎng)成職業(yè)習慣。

2、職業(yè)環(huán)境營造。酒店管理學院目前擁有三個生產(chǎn)性實訓基地，為教師多元化角色的轉變奠定了一定基礎。同時在教師辦公區(qū)域進一步營造職業(yè)氛圍，建立酒店管理專業(yè)展示廳，張貼世界各知名酒店的圖片及服務理念。

二、制度文化體系構建

1、項目部運營制度。酒店管理學院在“教學經(jīng)營一體化”的教學改革模式下，將酒店的經(jīng)營功能與及教學功能進一步相溶，依據(jù)酒店運營模式，結合學生的三大核心就業(yè)崗位，構建飲項目部、客房項目部、經(jīng)營管理項目部、拓展項目部及綜合辦公室五部一室的組織體系，在運轉過程中，采取項目部運營制度，各項目部針對性地負責實訓基地的接待項目及有關專業(yè)課程的教學。

2、教師頂崗實習制度。酒店管理學院根據(jù)人才培養(yǎng)方案合理安排教師的教學和頂崗實踐，根據(jù)項目組的劃分，所有教師輪流進行相應部門經(jīng)理的崗位掛職實踐，實施部門經(jīng)理負責制，制訂部門經(jīng)理的工作流程和崗位職責，分解經(jīng)營任務指標，使得教師真正融入到酒店經(jīng)營過程中，體驗職業(yè)經(jīng)理的崗位標準和能力要求，不斷完善專業(yè)知識體系，增強職業(yè)能力。

3、教師學徒制度。依據(jù)《教育部關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》，現(xiàn)代學徒制是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進工學結合、知行合一的有效途徑，對提高人才培養(yǎng)質量起到有力的保障作用。酒店管理學院為進一步提高教師的專業(yè)素養(yǎng)，采用了學徒制，每位教師根據(jù)頂崗崗位，拜行業(yè)專家為師傅，促進教師對標崗位。

4、實訓基地例會制度。酒店管理學院根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理制度，采取周例會制度，由各實訓基地副總經(jīng)理主持，作為各部門的值班經(jīng)理----教師根據(jù)所在部門一方面對近期工作完成情況進行匯報，著重介紹在任務執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題，通過例會制度，強化教師經(jīng)營管理的角色意識、責任意識，促進教師的思想、行為更快地向酒店人這一職業(yè)角色轉變。

5、教師考核制度。教師在教學經(jīng)營一體化中的多元角色，決定了教師考核的多元化。酒店管理學院對教師考核形式和內容上打破單一的教學考核，實施組織績效評價考核制度。

（1）教學質量監(jiān)控。成立專門教學質量監(jiān)控機構，有專門人員負責日常教學質量監(jiān)控，學期初對課程標準的制定、授課計劃的編制、單元設計的編寫進行檢查，學期中對所有任課教師聽課、召開學生座談會，組織學生對任課教師進行網(wǎng)上量化打分，綜合評價教師的授課質量。

（2）實踐指導質量監(jiān)控。酒店管理學院對教師實施績效考核制度，其目的一方面實現(xiàn)由關注教學功能到教學經(jīng)營管理的齊抓共管；另一方面實現(xiàn)由常規(guī)性教學監(jiān)控到教學和組織績效考核的齊抓共管。為此酒店管理學院引進酒店質量監(jiān)控體系，查找問題成因，積累實踐案例，增長實戰(zhàn)經(jīng)驗，促進專業(yè)知識向專業(yè)能力的轉化，改變單一技能實訓功能，提升實踐教學效果，促使酒店管理學院文化和企業(yè)文化的對接，提升教師服務意識、質量意識和經(jīng)營管理意識，為教師向“三師型”轉變，學生的職業(yè)發(fā)展奠定基礎。

（3）期末綜合素質考核制度。酒店管理學院每學期末對教師進行綜合素質實施量化考核，包括專業(yè)技能、崗位管理知識等方面，不斷提高教師的職業(yè)素質。

6、教師培訓制度

培訓體系的建立是提升教師素質的重要手段，是保證和提高高職院校人才培養(yǎng)質量的關鍵。通過“練、引、走”三結合提高培訓效果。（1）練內功。酒店管理學院制定教師隊伍建設的發(fā)展規(guī)劃，制定了包含高職教育理念、提升教學能力、職業(yè)教育、實戰(zhàn)演練、經(jīng)營理念等方面的培訓指導。鼓勵專業(yè)教師參加技能大賽，掌握核心技能的標準，挖掘掌握核心技能的技巧。實施教師管理崗位掛職措施，要求教師按照企業(yè)標準完成相應的崗位職責，在經(jīng)營管理過程中，搜集整理案例，對起因、經(jīng)過、解決辦法歸納總結，提高教師發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

（2）引進來。引進企業(yè)專家講解酒店發(fā)展的行業(yè)動態(tài)，使教師及時了解酒店發(fā)展的變化和趨勢，及其市場對人才需求規(guī)格的要求，調整教學內容，與市場接軌。

（3）走出去。利用校企合作的平臺，酒店管理學院本著服務區(qū)域經(jīng)濟的理念，以石家莊為核心，建立京津冀三維型校外酒店實訓基地體系，協(xié)議單位共有20家左右。校外實訓基地在為學生提供實踐、實習崗位的同時，根據(jù)酒店管理學院教師實踐教學安排，也為專業(yè)教師提供實踐、實習崗位，不斷豐富教師的專業(yè)知識，增強教師的專業(yè)技能水平，提高教師經(jīng)營管理意識和水平。

篇7

高職院校教育人才的方式已經(jīng)從過去的傳統(tǒng)教育模式向新教育模式轉換，滿足社會需求，加強技能教育。連鎖經(jīng)營專業(yè)的培養(yǎng)目標是為了實現(xiàn)與企業(yè)人才需求的無縫對接，《物流配送》課程是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實際操作很強的一門課程，對《物流配送》課程進行合理設計對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育是非常重要的。

一、《物流配送》課程在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中的地位

連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務的若干個企業(yè)，以一定的形式組成一個聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進行專業(yè)化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益，連鎖經(jīng)營作為總部管理哲學的具體化管理方式，連鎖總部必須應用先進的經(jīng)營管理理念對員工進行培訓、工作安排、員工的職責、員工的服務標準、店面的列、廣告宣傳、市場營銷、顧客關系，顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現(xiàn)金和信貸管理程序、安全生產(chǎn)、突發(fā)事件處理等所有方面的問題進行深入的研究，對連鎖店經(jīng)營管理過程中的每一項工作予以規(guī)范化。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要課程有連鎖企業(yè)商品采購管理、經(jīng)濟學基礎、管理學基礎、商品學、物流配送等學科，其中物流配送是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心課程。

二、目前物流配送課程在教學設計上的存在著問題

1.教學內容沒有統(tǒng)一規(guī)范化的標準作為依據(jù)

首先《物流配送》曾經(jīng)是物流管理專業(yè)的重點課程，物流管理專業(yè)在?？频讲┦可纳龑W體系方面建立了一套成熟的辦學等級方案，而連鎖經(jīng)營管理專業(yè)絕大多數(shù)還停留在單一的?？妻k學，無法為學生提供更高層次全面發(fā)展，只有極少數(shù)的本科院校設置了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，絕大多數(shù)的教師在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教育上，在該課程的內容選取上太過度依賴于物流管理專業(yè)的《配送管理》課程，而物流管理專業(yè)的《配送管理》是和《物流概念》、《運輸管理》、《物流信息管理》、《倉儲管理》、《第三方物流》等重點課程自動形成管理體系，而連鎖經(jīng)營管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店營運管理》、《財務管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養(yǎng)該專業(yè)方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數(shù)連鎖經(jīng)營專業(yè)的老師仍依照《配送管理》的課程教學來組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經(jīng)營的《物流配送》與物流管理專業(yè)的《配送管理》的課程內容混為一談，內容幾乎是雷同的，沒有任何區(qū)別，甚至可以說是將兩個不同專業(yè)的課程劃等號。高職老師在組織教學時，傾向于寬泛的課程內容，內容的主次欠缺，降低了課堂的教學質量，讓學生漸漸失去學習興趣，產(chǎn)生了學到的知識沒有什么用處的想法。

2.教學層次順序不符合高職學生的認知過程

現(xiàn)在的大部分老師在課堂上的教學安排大致是：案例引入、課本理論知識講解、實際操作、布置作業(yè)等這么個教學流程。這樣的教學層次順序不符合學生的認知規(guī)律，因為高職教育與學術性教育大不同，物流配送是一個車輛運輸貨物的過程，學生沒有實際的觀看過物流配送的整個流程，只靠想象是很難了解其中的細節(jié)，跟不上老師授課的思維，而老師只是對課本上的知識做一個系統(tǒng)的整理，不讓學生實訓觀察，即便學生非常努力，也無法了解物流配送的全部內容。因此這種教學層次順序讓學生們失去學習興趣，在上課時選擇逃課、玩手機等厭學行為。

3.老師的教學方法達不到統(tǒng)一

教學方法是課堂教學的關鍵，教學方法不符合課程教學的需要，就達不到想要的預期教學效果?，F(xiàn)在的課堂教學還保留著一支粉筆、一個課本、一個老師和一群學生的理論教學授課方式，粗疏的教學狀態(tài)，還有很多學校老師盲目跟從這種授課方式，后來發(fā)現(xiàn)很多環(huán)節(jié)都不能協(xié)調，導致最終別的教學方式被擱淺，比如學生在實訓時，受到學校實訓條件與學校合作的企業(yè)的關系限制，只能接觸到初步的知識層次，領悟不到其中的精髓，針對《物流配送》這門課程，高職老師就沒有一個獨立的系統(tǒng)化教學方式。

4.教學資源比較短缺

《物流配送》是實際操作性很強的一門課程，學校想要培養(yǎng)這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識講解和課后的簡單操作訓練是很難達到物流人才培養(yǎng)的目標的。但是現(xiàn)在的物流配送專業(yè)課除了相關的精品課程符合教學資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學生想要繼續(xù)擴展學習是難的，與課程相符合的教學資源比較少，所以要達到想要的課堂教學效果是非常不太可能的。

三、改變《物流配送》課程的教學思路

1.建立合理的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《物流配送》的課程標準

建立合理的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)《物流配送》的課程標準，主要是將教學內容合理選擇和組織起來，讓物流配送課程形成一個完整的規(guī)范的教學體系，符合專業(yè)的標準與培養(yǎng)目標，怎樣防止同一節(jié)課老師們的上課內容不同，選擇的教學內容不同，讓課程符合專業(yè)人才的培養(yǎng)要求，滿足社會需要的崗位條件，讓學生畢業(yè)后能很快的熟悉自己的工作環(huán)境，促進其在職場上的發(fā)展。改進《物流配送》課程的教學思路，首先要確定教學目標和課程技能要點，再根據(jù)院校、企業(yè)的需要，把課程內容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點突出了企業(yè)的運行機制，所以，學生應該將與工作緊密聯(lián)合的技能要點學習的扎實穩(wěn)固，抓住主次。老師在教學資源準備上，應該準備足夠的教學資源，讓學生們得以學習。

2.教學層次順序需要合理安排

老師在教學層次順序的安排上，要與學生的認知規(guī)律相符，將課本的知識簡單化、具體化、形象化，符合實際，方便學生理解接受。

老師需要先將教學內容和課堂時間做一個合理的安排，盡可能的將一堂課設為一個獨立完整的教學單元，讓課堂保持獨立連貫性，然后對教學層次順序做一個合理安排。《物流配送》課程的實際操作性很強，老師可以先讓學生了解所學的學習目標，再將課程進行梳理，然后在播放相關的物流配送視頻，讓學生們可以將書本上的理論知識與實際工作結合起來，在與實訓課相配合，讓學生找到學習方式使學習漸入佳境，同時老師可根據(jù)視頻的內容對學生進行提點或簡單的說明，在做最后的知識總結，老師還要結合教材與實際工作情況進行點評，告訴學生在工作時需要注意的事項。

有些學校的條件比較好的話，可以同企業(yè)合作拍攝教學視頻，以符合教學目標的要求做成合輯，完美的將工作過程還原，結合專業(yè)特色貼合企業(yè)的實際工作流程，讓學生全面掌握知識，學生在上課時就像看電影一樣，在看視頻時就吸收了里面的知識要點，無需老師在進行講解。

上理論課，老師需將課堂上的內容做好總結，再將下次要講的內容進行合理的部署，找一些思考題給學生，學生也可根據(jù)老師的下次所授課程內容進行預習，上實訓課，老師要對學生進行分組，做好實訓課前的準備工作，提高學生聽課效率、學習興趣，提高老師的課堂質量。

3.教學方式的更新

《物流配送》課程的特征比較明顯，在進行教學時需要根據(jù)學習目標，復原配送管理工作的情景，進行實訓追蹤、總結評價等一系列完整的教學系統(tǒng)，老師為主導，學生為主體，以教學項目為主要的教學內容，實施的具體方案是：明確教學任務、做好教學前的準備、進行教學實施的討論、制定完善的實施方案、教育成果的分析、對教學效果進行評價。

4.a充教學資源

學生怎么才能通過課程學習提高自己的專業(yè)知識，滿足行業(yè)需求，僅靠課本上的知識是無法達成的，因此，學校應該為學生設立以物流配送課程為主的教學資源，供學生學習，滿足學生的需求，促進學生的專業(yè)知識得以提高，滿足行業(yè)需求。

四、結束語

實踐教學是高職教育的特點之一，《物流配送》課程主要是為了體現(xiàn)教學的實踐性，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的《物流配送》課程需與物流管理管業(yè)的課程區(qū)分開，改進教學思路，合理安排教學層次，及時對教學方法進行更新，充實教學資源，這樣才能讓學生畢業(yè)后便于熟悉自己的崗位，滿足行業(yè)需求。

參考文獻：

[1]劉麗娟.高職課程項目化教學實施中教學管理的探索[J].教育科學，2008.02.

篇8

二、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學過程中容易出現(xiàn)的問題分析

“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不能用傳統(tǒng)的灌輸式單一教學方式，提高其實訓效果的最關鍵之處在于師生間良好積極的互動和團隊間密切的配合。教學過程中往往容易出現(xiàn)以下問題，從而影響教學效果。(一)傳統(tǒng)教學觀念的轉變問題。剛開始上這門實訓課的時候，師生往往都未能轉變傳統(tǒng)觀念，學生對教師的依賴性較大，而教師也容易忽視對學生團隊的建設，對學生的操作干預過多。學生不習慣遇到問題在團隊內討論解決，第一反應就是問老師，期待老師直接給他們解決方案。而作為教師也往往沒有引導學生思考，讓學生通過團隊協(xié)作自己找到解決問題的方法，而是直接告訴他們要怎么操作，甚至直接幫他們操作。(二)對授課教師綜合管理知識的要求較高。這門課對教師要求較高，教師不但要懂得團隊建設技巧，還要具備綜合的企業(yè)管理知識，才能有效協(xié)助學生總結經(jīng)驗，達到良好的實訓效果。這門實訓課程涉及戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務管理等管理知識，如果教師本身不具備完整的知識體系，就不能給學生一個很好的引導，導致該課僅停留在一個游戲的層面，無法讓學生將所學的理論知識綜合地應用于實訓中，全面提升學生對企業(yè)管理的整體理解?，F(xiàn)在很多教師由于長期教授一兩門課程，使得其對所教授課程以外的相關知識掌握不深，例如有些專注營銷方向課程的教師，在財務方面的知識可能有所欠缺，就不能很好地引導學生分析經(jīng)營過程中的成本、利潤、資產(chǎn)負債等問題，而這些問題的存在，往往會導致企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的失敗。(三)不容易控制操作時間。這門實訓課程通常將學生分為12－16組，模擬市場上互相競爭的不同公司。游戲的規(guī)則通常是所有公司都結束一年的經(jīng)營后才能開始下一年的訂貨會。但是每組學生的配合不同，導致有些組完成得比較快;但有些組事先沒有做好整體籌劃，總是出現(xiàn)操作失誤，使得操作時間嚴重拖后，使其他組一直處于等待過程，消磨了這部分先完成任務的學生的積極性，達不到預期的實訓效果。

三、改進“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學的對策

根據(jù)以上出現(xiàn)的問題，在教學過程中，我們也積極探索問題的解決方案，以達到預期的實訓效果。(一)轉變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式授課方式。教師要從師傅的角色轉變?yōu)榻叹毜慕巧?，不再是簡單地告知學生操作的方法，而是要運用企業(yè)教練技術，讓學生發(fā)揮自主積極性，協(xié)商找到最適合自己團隊的解決方法，有效而快捷地達到目標。教師要注重學生的團隊建設，培養(yǎng)學生的團隊合作精神，引導學生通過團隊內部密切合作，解決生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的難題。因此在課程導入階段，教師要花費一定的時間，指導學生進行團隊建設。在課程的時間安排上，實訓第一天的內容不可安排過緊。教師可以在介紹該課程意義和游戲規(guī)則的基礎上，給學生充分的時間進行團隊建設，包括進行團隊成員性格測試，以加深團隊成員的互相了解;團隊共同探討公司名字;思考公司的理念、口號;進行角色分工;向全體同學展示團隊風采等。這些前期的團隊組建工作，是培養(yǎng)學生團隊意識的重要鋪墊。在實訓過程中，還可以通過團隊經(jīng)驗分享的方式，在加深學生對游戲規(guī)則掌握和專業(yè)知識運用的同時，也加深團隊成員間的相互理解和信任。例如，由于沙盤的規(guī)則相對較多，初次接觸這門課程的學生往往覺得比較復雜，無從下手。教師可以給學生試運營1－3年，在試運營的過程中，讓學生充分討論產(chǎn)品生產(chǎn)戰(zhàn)略、市場戰(zhàn)略等等。在試運營結束后，讓團隊總結試運營的經(jīng)驗，并跟全體同學進行交流分享。在這個過程中，教師要及時給予點評和反饋，鼓勵學生好的策略，并指導學生進行合理的分工。通過這種方式，讓學生了解團隊合作對經(jīng)營成功的重要性。(二)聘請有業(yè)界工作經(jīng)驗的雙師型教師擔任該門課程的任課教師。1．擔任這門課的教師要熟練掌握沙盤實訓的規(guī)則，并具備綜合管理知識，尤其是涉及財務和生產(chǎn)運作方面的知識我們以用友開發(fā)的“創(chuàng)業(yè)者企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”為例，該管理沙盤的設計背景是市場上若干家同樣生產(chǎn)P系列產(chǎn)品的企業(yè)，在產(chǎn)品生產(chǎn)的原料采購、生產(chǎn)、廣告投放以及各項費用的耗費等環(huán)節(jié)都有其特定的游戲規(guī)則，教師若不能熟練掌握這些規(guī)則，必定會造成混亂，不能引導學生在掌握游戲規(guī)則的基礎上，綜合運用所學的知識。2．任課教師還必須具備綜合管理知識在這個實訓中，資金斷流或所有者權益為負都會導致公司無法繼續(xù)經(jīng)營。任課教師如果不具備財務知識，就無法指導學生進行報表分析，注意資產(chǎn)結構的合理布局、費用的合理支出和利潤的最大化。在實訓中，公司的運營是環(huán)環(huán)相扣的，特別是采購環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接尤為重要，因此教師要掌握生產(chǎn)管理的關鍵技巧，引導學生通過運用甘特圖，有效安排采購和生產(chǎn)(如圖1所示)。利用甘特圖列出每種產(chǎn)品和生產(chǎn)線的研發(fā)周期，再根據(jù)原料的訂購周期和產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，及時統(tǒng)計原料的需求量，安排原料的采購，以便高效地開展生產(chǎn)。避免出現(xiàn)原料供應不足，使生產(chǎn)無法開展，從而造成訂單無法提交的違約情況的發(fā)生;也可避免由于原料囤積過多而占用過多資金的情況發(fā)生。此外，運用表格協(xié)助管理，在企業(yè)的管理工作中也是需要經(jīng)常用到的，是進行有效管理不可缺少的工具。例如，教師可以通過指導學生設計表格，幫助團隊對訂單提交時間、應收款的收款時間等進行有效管理(如圖2所示)。利用這樣的表格可以提醒學生及時提交訂單和收回應收款，避免延遲交訂單造成的違約罰款，或未及時回收應收款形成的資金壓力。(三)在時間控制上培養(yǎng)學生時間管理的意識。可以通過訂立一些規(guī)則，控制每一年度的操作時間，提高效率，使學生感受到高效的工作節(jié)奏，給學生適度的時間壓力，加深學生對真實工作環(huán)境的體驗。例如，可以限定每一年的經(jīng)營時間不得超過1小時，一旦超過就要扣最終的得分;在經(jīng)營過程中，可以適當?shù)貙γ拷M的剩余時間進行提醒，等等。

四、結語

“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”實訓課程整合了企業(yè)管理的各方面知識，促進學生系統(tǒng)綜合地運用所學的管理知識，同時也是培養(yǎng)學生分析解決問題能力、團隊合作精神和全局觀念的有效手段。但由于這門課程不同于傳統(tǒng)的以“教”為中心的教學模式，要使這門課達到預期的教學目標，對教師和學生都提出了新的要求，尤其是對教師的要求更高。在實訓過程中，教師要轉變灌輸式的教育方式，以學生為中心，扮演好“教練”式的引導角色，而不是像傳統(tǒng)“師傅”那樣占據(jù)主導地位。教師要充分掌握游戲規(guī)則和綜合的管理知識，并通過引導學生進行團隊建設、進行時間控制等方式，提高“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”的實訓效果。

作者:張妍芳 單位:閩江學院

［參考文獻］

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《教育部關于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領職業(yè)教育科學發(fā)展的若干意見》（教職成[2011]12號）的文件明確指出，要創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，樹立做中學、學中做的教學理念，實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式，著力提高學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

切合實際的課程設計是高等教育培養(yǎng)學生能力的重要環(huán)節(jié)。“連鎖經(jīng)營原理及實務”是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)課程，課程的實踐性較強，對于學生職業(yè)技能及實踐技能的培養(yǎng)有著重要的作用。

一、課程設計背景

“連鎖經(jīng)營原理及實務”是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中“職業(yè)能力”的核心課程，其研究對象是以滿足消費者需求為中心的連鎖企業(yè)服務與管理活動過程及其規(guī)律性。通過該課程的學習，學生熟悉連鎖企業(yè)門店各崗位的作業(yè)規(guī)范和崗位技能、素質的要求，培養(yǎng)掌握連鎖企業(yè)營運各崗位的職責、營運作業(yè)和管理等方面的知識和賣場布局、商品陳列、收銀客服、促銷管理等方面的能力。

二、課程設計思路

本課程以學生為主體，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，堅持工學結合，集教、學、做于一體，按照連鎖企業(yè)營運工作過程編排教學內容。課程的設計思路是：

1.以職業(yè)崗位需求為依據(jù)，確定課程目標；2.以職業(yè)能力為依據(jù)、以工作任務為線索確定課程內容；3.以典型任務為載體，圍繞任務的解決設計教學活動；4.根據(jù)教學內容和學生特點，選擇相應的教學手段和方法；5.根據(jù)本課程特點和職場崗位的要求設計課程考核標準和考核方式。

三、項目內容選取的依據(jù)

根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工作崗位及崗位群工作任務分析，圍繞培養(yǎng)目標，將課程分解為各項主題學習任務。連鎖經(jīng)營原理與實務的教學重點放在顧客服務、商品管理、績效控制等核心能力的培養(yǎng)上，覆蓋門店布局、收銀管理、促銷管理、CIS設計、商品配送、人員招聘與培訓、商圈選址、門店業(yè)績評價九項典型工作任務。學生在教師的指導下分析任務，分工完成任務的過程中掌握基本的理論知識和在實踐中操作，同時針對連鎖專業(yè)的特性，設計安排了基于學生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)的課程體系，如上：

四、教學內容的組織與安排

教學采用“上班式學習、研究型工作”的教學方針，使理論教學與實踐操作達到高度融合。

上班式學習：典型工作項目+工作流程+任務驅動式。

第一步，由企業(yè)提供真實工作任務資料，由專職教師完成知識點與技能點的對應分解，制作教學進度表與工作任務書；

第二步，教師指導學生按工作任務要求設計工作任務單；

第三步，嚴格遵守時間，實施項目任務：A.知識點傳授及技能操作示范；B.教師指導學生訓練；C.錯誤發(fā)現(xiàn)及教師點評、糾錯；D.知識與技能提升；

第四步，配合任課教師完成工作任務評價；

第五步，認真填寫工作總結。

教學過程中，教師轉換角色，定位為“教練”，以學生為主體，積極啟發(fā)誘導學生的創(chuàng)造性。

五、多種教學方法的運用

1.基于學習任務的教學方法。這種教學方法的思路主要是將理論教學內容與實踐教學內容融為一體，通過設計合適的學習任務，讓學生通過認知任務分析任務實施任務提交任務結果總結任務的流程來掌握專業(yè)知識。

2.基于崗位的現(xiàn)場化教學方法。這種教學改革思路主要是將與本課程緊密聯(lián)系的企業(yè)實際工作過程進行提煉，找出對應工作過程的若干個工作崗位，并針對每個工作崗位的職業(yè)能力需要，設計出合適的工作任務，通過完成這些工作任務來實施專業(yè)教學。

六、課程實施保障

1.實訓室建設。按“功能綜合化、設備現(xiàn)代化、理實一體化、環(huán)境職業(yè)化、管理企業(yè)化”要求，依托學?，F(xiàn)有的實訓基地對校內專業(yè)實訓基地進行整合，精心規(guī)劃校內實訓中心建設，構建功能優(yōu)化、配置合理、效果明顯的與相關專業(yè)兼容的校內實訓中心。

2.師資保障。積極鼓勵專任教師選擇一家企業(yè)進行實踐鍛煉，使教師全身心地投入到企業(yè)實踐之中，全面、系統(tǒng)地研究一家企業(yè)的工商資金注冊、人員資產(chǎn)規(guī)模、機構設置、管理運營、工作流程、規(guī)章制度、設備工藝、生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品銷售、物流倉儲、售后服務、技術研發(fā)等情況，通過實施校企結對工程，使教師的實踐能力與職業(yè)技能水平不斷提升，學到真經(jīng)。

篇10

一、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2011年中國連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達16507.4億元，占全社會消費品零售總額的8.98%，連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展勢必需要充足的、高素質的、不同層次的人力資源相配套，目前高等院校培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才遠達不到市場需求。據(jù)統(tǒng)計，2011年我國連鎖行業(yè)的管理性人才短缺至少65萬人，而高職院校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中也出現(xiàn)了問題，如培養(yǎng)定位模糊、課程設置欠科學、實踐環(huán)節(jié)易忽視等原因，導致專業(yè)人才培養(yǎng)的缺失。

二、高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)必要性與可行性

高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)是輸送連鎖經(jīng)營管理人才的有效途徑。以我國消費市場的增長速度，連鎖店的需求每年將遞增30%。而實際增加的連鎖店數(shù)量卻遠遠小于這個數(shù)字，且連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)在很多高職院校落后于社會發(fā)展的需要，連鎖業(yè)管理者普遍學歷偏低、知識結構比較老化。系統(tǒng)掌握連鎖經(jīng)營管理知識、技術、能力的專業(yè)人才特別是中高級管理人員尤其缺乏，因此要求高職院校有必要在短時期內培養(yǎng)符合社會需求的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的應用型人才。高職教育加快理論研究，更要理論指導實踐，需要重視理論與實踐的共同發(fā)展。

社會上大量連鎖企業(yè)對連鎖專業(yè)人才的需求，給高職院校的連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造了較好的外部環(huán)境，如今很多連鎖企業(yè)對與高職院校的合作表現(xiàn)出了很高的積極性，因此高職院校有大量的校外實訓基地作保障，在連鎖專業(yè)的教學和建設方面有更多的創(chuàng)新性和實踐性，深度的校企合作能有力推動連鎖專業(yè)在課程教學、實訓體系、社會服務方面的提升，即加速了人才培養(yǎng)的進程。還有中國連鎖協(xié)會的加盟，每年度對高校連鎖專業(yè)教師的培訓，給予了高校老師學習的平臺，提高了教師們的專業(yè)水平。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具體培養(yǎng)模式選擇

（一）訂單式人才培養(yǎng) 高職校園從市場人才需求出發(fā)，了解企業(yè)需要什么崗位的人才，并與企業(yè)洽談，雙方簽訂用人及人才培養(yǎng)協(xié)議，進行個性化的招生，或將在校學生轉化為訂單式，雙方共同培養(yǎng)，保障合格人才供給，學以致用。這種模式具有就業(yè)崗位針對性強、學習實效性強、降低培養(yǎng)成本的特點，但是在人才培養(yǎng)過程中，要加強“訂單培養(yǎng)”管理機制，加強與連鎖企業(yè)的合作，提高教學管理跟蹤與服務水平，這種人才培養(yǎng)模式受到多方面的推崇，是當前高職教育的一種有效的培養(yǎng)模式。

（二）“彈性學期制”工學結合培養(yǎng)模式 彈性學期制模式是把一學年里傳統(tǒng)的兩個學期變?yōu)槿齻€學期，即兩個理論學期和一個實踐學期，實施校內學習與企業(yè)實踐相結合的分學期、分學年一種培養(yǎng)模式，這種模式著眼于提高學生的實踐能力、職業(yè)技能，為學生將來找到更好的就業(yè)崗位打下基礎。這種模式首先實現(xiàn)了“學做結合”，課程以工作過程為導向，每個連鎖經(jīng)營項目內容的設計均以完成某個工作任務為目標，要求校內的實驗實訓和校外企業(yè)的實訓相結合。其次實現(xiàn)了“產(chǎn)教結合”，高職院校每年配送教師到連鎖企業(yè)頂崗學習，或者聘請合作企業(yè)的技術骨干、中高層管理人員等參與教學?！皬椥詫W期制”工學結合模式比較靈活，因此高職院校在教學安排上要注意教學過程，在操作過程中，要考慮企業(yè)的實際經(jīng)營情況，也要考慮學生的利益。只有企業(yè)、學校和學生三方利益共贏，“彈性學期制”工學結合模式才能順利實施。

（三）頂崗實習培養(yǎng)模式 頂崗實習培養(yǎng)模式是指學生在學完文化基礎課、大部分專業(yè)課以及校內實驗實訓課以后進行的校外實踐性教學環(huán)節(jié)的一種培養(yǎng)模式。頂崗實習是提高學生實踐技能和經(jīng)驗的重要途徑，是推行高職院校與就業(yè)崗位“零距離”作模式的有效途徑。通過頂崗實習，首先有助于學生明確學習目標，學生能夠親自體驗企業(yè)的管理要求、企業(yè)文化等，可以檢驗自己在課堂上所學知識。實習結束后，學生能夠有針對性地補足所存在的問題。其次有助于培養(yǎng)學生吃苦耐勞的精神。其三有助于增強學生的職業(yè)意識和責任意識。在這種模式下，在實際操作過程中要注意相關細節(jié)工節(jié)，如：做好頂崗實習前的準備工作，注重頂崗實習中的指導協(xié)調工作，完善頂崗實習結束后的總結評估工作。

四、結束語

連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展導致人才缺乏的問題越來越嚴重，人才培養(yǎng)迫在眉睫。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的建設一定要從培養(yǎng)目標入手，根據(jù)培養(yǎng)目標設計課程計劃培養(yǎng)學生?？梢赃x擇“訂單式”培養(yǎng)模式，“彈性學期制”工學結合培養(yǎng)模式，頂崗實習培養(yǎng)模式，同時加強和企業(yè)合作，實現(xiàn)與企業(yè)“零距離”無縫對接，真正發(fā)揮好高職院校、企業(yè)對社會經(jīng)濟發(fā)展的承載和引導作用，為學生提供更多更好的實踐機會，使其更快、更好地服務于社會，培養(yǎng)出社會需要的人才，最終解決連鎖專業(yè)人才供需矛盾。

參考文獻：

[1]姜士偉.淺析人才培養(yǎng)模式的概念、內涵及構成[J].山東省青年管理干部學院學報，2008.3

[2]宋海寧，曹金華.高職高專連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對策與建議[J].桂林航天工業(yè)高等?？茖W校學報，2011.3